味香閣小吃培訓學校，匯集了各種地方，適合多種經(jīng)營模式的特色小吃項目，經(jīng)過公司優(yōu)良的技術(shù)團隊，在結(jié)合傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上深入研發(fā)，改良創(chuàng)新。確保讓每位學員能學到小吃技術(shù)。切實的幫扶廣大創(chuàng)業(yè)人員開展餐飲創(chuàng)業(yè)。

       味香閣小吃培訓學校正宗的脆皮烤鴨，脆皮燒鴨這一美食佳肴，盛行于廣東和香港地區(qū)，隨著人員的流動，南北口味的交流，全國各地的消費者都喜歡上這一產(chǎn)品，很多酒店、餐館、熟食檔都有加工脆皮燒鴨。加工工藝的不同，配比材料的不一樣，做出來的產(chǎn)品五花八門，口味各異，更有甚者產(chǎn)品與名稱張冠李戴。讓食者、觀者啼笑皆非，不知所以然。廈門理之源商社源于科學理論與實踐互證的原則，用超凡的意識做專業(yè)的事，全身心投入致力于中華美食文化的挖掘、規(guī)范，推廣應(yīng)用為責任。 北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。 

        一只美味的烤鴨，較關(guān)鍵的就在于它表面的一層酥皮，所以被人們稱為脆皮鴨。脆皮鴨的制作關(guān)鍵核心內(nèi)容就在于脆皮酥的制作方法。 脆皮鴨的制作還是有技巧的，哪里能學脆皮鴨，哪里能教脆皮鴨？，比如說可以先放在冰箱里，風干一夜，在冷藏之后水分會除去大半。

　 公司還在餐飲創(chuàng)業(yè)培訓范圍方面開展延伸和細化，不僅對學員開展小吃的技術(shù)培訓，還全面的實施項目經(jīng)營中涉及的開店選址、裝修設(shè)計、開業(yè)策劃、業(yè)績提升等一系列的全程跟進和系統(tǒng)培訓，彌補了以往小吃培訓同行的服務(wù)能力缺陷，實行項目整店輸出導師級的全程服務(wù)，讓每位創(chuàng)業(yè)人員都可降低風險，提高成功率!