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課程級(jí)別高級(jí)
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培訓(xùn)周期15-30天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
蛋糕的培訓(xùn)班
學(xué)習(xí)周期:小班循環(huán)授課,學(xué)生學(xué)會(huì)為止。
培養(yǎng)目標(biāo):蛋糕的培訓(xùn)班旨在培養(yǎng)全能蛋糕制作師,掌握專業(yè)技能,能夠自主創(chuàng)作新品,獨(dú)當(dāng)一面。
前景展望:根據(jù)報(bào)告顯示,西點(diǎn)在未來行業(yè)發(fā)展中將會(huì)越來越好,西點(diǎn)培訓(xùn)中蛋糕的培訓(xùn)也是呈上升趨勢(shì),想報(bào)蛋糕的培訓(xùn)班學(xué)習(xí)裱花課程在未來就業(yè)也會(huì)比較容易。
課程內(nèi)容
蛋糕的培訓(xùn)班
鮮奶知識(shí):奶油的分類及特性,奶油的起發(fā)原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領(lǐng)域,起發(fā)程度的控制等;
蛋糕花邊:婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃;
蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等制作學(xué)習(xí);
工具使用:蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等;
法式慕斯:芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等;
韓式裱花制作:韓式裱花花朵的學(xué)習(xí)制作,包括玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、向日葵、大麗花等多種花型;
翻糖蛋糕:翻糖蛋糕糖皮的包覆等;
巧克力造型:創(chuàng)意塑形(葉子、椰子樹)、鏟花塑形(皇冠、扇子、煙卷)、網(wǎng)格環(huán)形巧克力、模具塑形(麻將、雙色生日牌)、特種造型(巧克力碗、巧克力籠)。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
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