60歲的段朝文是云南永勝縣永北鎮(zhèn)段家村的村長，也是大山的護林員。在他閉著眼都能描摹出形狀的大山洼上，生長著一種珍稀菌種——黑松露。和很多當(dāng)?shù)卮迕褚粯?，段朝文是一名老資格的“松露獵人”，采挖松露已經(jīng)有超過20年的經(jīng)驗了。雖然他已經(jīng)很注意保護松露生長的菌塘，但多年以來，當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)農(nóng)戶搗毀式的采摘方式對野生松露生長環(huán)境的破壞較大，松露的產(chǎn)量日漸降低。

　　“七八年前，我曾經(jīng)在一個菌塘挖到30多公斤的松露，但現(xiàn)在一個菌塘總共只能挖到幾兩松露。”段朝文無奈地搖頭，“雖然現(xiàn)在松露的價格漲了很多，但是挖不到，破壞太嚴重了。”

　　轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在今年2月，中科院昆明植物研究所研究員、云南省野生菌保護發(fā)展協(xié)會會長劉培貴教授來到永勝，組織完成了3期松露科學(xué)采摘培訓(xùn)，覆蓋了以段朝文為代表的300余名農(nóng)戶。

　　這項培訓(xùn)是由百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）發(fā)起。作為中國更大的餐飲企業(yè)之一，百勝中國新近宣布推出“百勝中國必勝客扶業(yè)計劃”，而永勝的黑松露產(chǎn)業(yè)成為了該計劃的 個幫扶目標(biāo)。

　　百勝中國必勝客聯(lián)合當(dāng)?shù)卣堔r(nóng)科專家，投入資金和資源對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進行線上線下多角度長期指導(dǎo)培訓(xùn)，幫助其轉(zhuǎn)變采挖觀念，掌握科學(xué)采挖技術(shù)，并加強其供應(yīng)鏈管理的技能，以實現(xiàn)云南黑松露產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
 

　　與此同時，必勝客 地將云南松露引入百勝中國供應(yīng)鏈。采用云南優(yōu)質(zhì)松露的必勝客松露比薩系列產(chǎn)品已于4月在全國超過2200家必勝客餐廳正式上市，廣受消費者喜愛。

　　“百勝中國一貫致力于‘情懷和溫度’發(fā)展業(yè)務(wù)和踐行企業(yè)社會責(zé)任，在中國打造了多個有影響力的公益項目。‘必勝客扶業(yè)計劃’也讓人充滿期待，它兼顧了‘精準扶貧’和‘食材開發(fā)’，用創(chuàng)新模式演繹‘授人以魚不如授人以漁’。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容（JoeyWat）表示,“通過培訓(xùn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提升采挖技術(shù)，加強其供應(yīng)鏈管理的技能，幫助幫扶地公益農(nóng)產(chǎn)品對接百勝中國旗下品牌，以實現(xiàn)云南黑松露等產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，改善幫扶地經(jīng)濟生活條件。”

　　“得益于百勝中國的頂層設(shè)計和專業(yè)優(yōu)勢，必勝客品牌將全力以赴支持扶業(yè)計劃，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民科學(xué)采挖松露，獲得可持續(xù)的經(jīng)濟效益。”必勝客品牌總經(jīng)理蒯?。↗effKuai）表示，“作為西式休閑餐飲的全球知名品牌，除了為中國消費者引入世界各地精良食材，必勝客一直致力于依托自身強大的產(chǎn)品研發(fā)能力，用本地優(yōu)質(zhì)食材制成佳肴，讓消費者享受到‘舌尖上的中國’。”

　　百勝中國首席公共事務(wù)官王立志（AliceWang）深有感觸地說：公益項目貴在堅持，企業(yè)的力量畢竟是有限的，只有結(jié)合自身優(yōu)勢，結(jié)合產(chǎn)業(yè)和社會各界力量，才能得到可持續(xù)發(fā)展。

　　下一步，必勝客還將計劃利用百勝中國旗下包括必勝客品牌在內(nèi)的擁有上億級活躍用戶的超級APP，充分利用線上資源為符合質(zhì)量標(biāo)準的云南特色農(nóng)產(chǎn)品，提供穩(wěn)定持續(xù)的電商銷售平臺。

　　未來，百勝中國必勝客“扶業(yè)計劃”還將會在云南以及全國其他有條件的地區(qū)逐步開展。