綠豆我們平常經常食用，綠豆有清熱解暑的功效，在夏季的時候，大家經常會熬綠豆粥來喝，那個這款解暑圣品，做成糕點的味道也應該不錯吧！今天里永烘焙培訓學校小編給大家?guī)淼倪@款綠豆糕口感細膩，咬上一口，滿滿的幸福！
 

  蔓越莓蜂蜜綠豆糕原料：去皮綠豆300克、蔓越莓干50克、糖20克、黃油30克、蜂蜜2湯匙。

  接下來，我們來看看制作綠豆糕的步驟：

  1、首先把綠豆去皮，然后用冷水浸泡2小時左右，然后等到綠豆泡發(fā)之后，放進鍋里煮至綠豆綿軟狀態(tài)。

  2、將蒸好的綠豆攪拌成綠豆泥，然后向里面加入融化的黃油，然后把綠豆泥放入不粘鍋里，邊翻炒邊用鏟子把綠豆泥壓成泥，然后向綠豆泥里面加入糖，綠豆沙會邊稀，這時候可以在翻炒壓，等到把綠豆炒至成型之后，停止翻炒；

  3、等到綠豆變干后，我們在向里面加入碎蔓越莓碎和蜂蜜，攪拌均勻拌勻。

  4、將做好的混合物用刀分成一個40克左右的小團子，然后用月餅模具壓成型；

  5、將做好的綠豆糕放在冰箱里冷藏大約1小時左右的時候，然后就可以取出來食用了。

  冰冰涼將的綠豆糕，非常的美味呢，自己做的，綠色又健康。感覺行動起來吧！

  里永烘焙小竅門：

  1、最好使用去皮綠豆，不然去皮的過程太復雜了。

  2、蜂蜜可以保持綠豆糕的濕度，蜂蜜的多少，根據(jù)自己的喜好調整；