杭州天然酵母面包課程培訓！天然酵母是由覆著于谷物、果實上和自然界中多種細菌培養(yǎng)而成。天然酵母比一般酵母風味更佳，因為天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成時間長，另一方面是天然酵母由多種菌培養(yǎng)而成，在烘焙時，每一種菌都會散發(fā)不同的香味，讓面包的風味更多樣化。同時天然酵母做出來的面包久放仍然柔軟，口感特佳。

　　天然酵母不含任何添加劑，主要是所食用的蔬果的營養(yǎng)成分，再加上增殖產(chǎn)生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物質(zhì)，內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素課 礦物質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)成分。經(jīng)研究證明，天然酵母具有明顯的提高免疫活性的作用，對幼兒過敏性皮炎課 哮喘有明顯功效，同時還具有提高肝功能、腦神經(jīng)細胞再生、開胃、美容養(yǎng)顏的功效。

　　培訓課程安排

　　【第1課】天然酵母培育及自然發(fā)酵方法和制作

　　【第2課】各種天然酵母面團的制作、打面方法講解和手法的傳授

　　【第3課】各種天然酵母面包制作、皇后吐司、抹茶吐司等

　　【第4課】彩豆乳酪包、藍莓浮力、黑糖面包等

　　【第5課】紫羅蘭面包、黑眼豆豆等

　　【第6課】黑糖小吐司、草莓乳酪、檸檬杜蘭朵等

　　【第7課】酒釀芒果、心之戀等

　　【第8課】玫瑰佳人、明治抹茶、玫瑰麻吉等

　　【第9課】養(yǎng)生枸杞、法式布蕾等

　　【第10課】法式香蒜、法式栗子、法羅娜等

　　【第11課】瑪格儷起司、比利時巧克力等

　　【第12課】巧克力草莓、薩比斯冠軍全麥吐司、維也納牛奶棒等

　　【第13課】比利時紅酒巧克力吐司、紅酒蔓越莓吐司等

　　【第14課】冠軍面包、法式核桃、布里歐等

　　【第15課】布里奧斯、南瓜軟歐等

　　【第16課】蘋果核桃、半月蕉、瑪格麗特等

　　【第17課】火山熔巖、年輪面包、抹茶吐司等

　　【第18課】東方起士堡、多彩芝士包、無糖全麥吐司等

　　【第19課】歐香棍子、紅酒葡萄、皇后吐司等

　　【第20課】全麥核桃、莫香芝、果蔬面包等

　　【第21課】麻瓜面包、南瓜芝士等

　　【第22課】理論總結(jié)產(chǎn)品復(fù)習

　　以上就是關(guān)于天然酵母面包培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種烘焙技術(shù)，行業(yè)來杭州麥客喜西點學院，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習西點烘焙技術(shù)的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。