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餐飲培訓(xùn)
杭州烘焙培訓(xùn),哪里值得推薦?
來(lái)源:酷德教育 時(shí)間:2020-01-07 15:26:33        瀏覽:647
  杭州烘焙培訓(xùn),哪里值得推薦?烘焙,又稱烘烤和焙烤,指在物料燃點(diǎn)下通過(guò)干熱方式讓物料脫水變干和變硬的過(guò)程。杭州酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,烘焙是制作面包和蛋糕類產(chǎn)品不能少的步驟,通過(guò)烘焙,淀粉糊化,蛋

  杭州烘焙培訓(xùn),哪里值得推薦?烘焙,又稱烘烤和焙烤,指在物料燃點(diǎn)下通過(guò)干熱方式讓物料脫水變干和變硬的過(guò)程。杭州酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,烘焙是制作面包和蛋糕類產(chǎn)品不能少的步驟,通過(guò)烘焙,淀粉糊化,蛋白質(zhì)變性化學(xué)變化后,面包和蛋糕達(dá)到熟化,使食物口感發(fā)生變化。

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  課程安排

  理論學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

  2、詳細(xì)解批烘焙技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

  3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

  實(shí)操學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

  2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

  3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作烘焙制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

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  課程制作

  面包類:吐司、三明治、面包卷、法式面包、芝士面包、香蔥面包、全麥面包、花式面包、卡通面包。

  蛋糕類:馬芬布朗尼蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、抹茶蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕、海綿蛋糕、紙杯蛋糕、生日蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、水果蛋糕、巧克力蛋糕、歐式蛋糕、翻糖蛋糕和布丁蛋糕。

  餅干類:馬卡龍、蘇打餅干、曲奇餅干、夾心餅干、薄脆餅干、酥性餅干、手指餅干、卡通餅干、翻糖餅干。

  西餅類:曲奇、泡芙、蛋撻、披薩。

  其他類:布丁、慕斯、酥餅、月餅、中式糕點(diǎn)。

  在教學(xué)過(guò)程中,老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的,關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答,保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客,堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策,保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí),即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題,都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢,我們也會(huì)認(rèn)真解答,提供開(kāi)店指導(dǎo)。

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酷德教育

杭州酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 41
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 杭州酷得教育咨詢有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2019-11-13
培訓(xùn)地點(diǎn):
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