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餐飲培訓(xùn)
特色烤面筋學(xué)習(xí)培訓(xùn)小班教學(xué)多少錢
來源:美食可尋 時(shí)間:2019-02-15 10:35:41        瀏覽:264
面筋一直是我國(guó)素菜中的經(jīng)典食材,這在古典《紅樓夢(mèng)》里多有記載 。傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的,而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉(谷朊粉)代替了??久娼钆嘤?xùn)。將

面筋一直是我國(guó)素菜中的經(jīng)典食材,這在古典《紅樓夢(mèng)》里多有記載 。傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的,而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉(谷朊粉)代替了??久娼钆嘤?xùn)。將面筋粉經(jīng)過特制而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料,經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,較后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋了。

烤面筋除了可以烤著吃,也可以炸著吃、煮著吃都是非常美味的。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香,回味悠長(zhǎng),讓人難以忘懷!

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)分析:

  (1)除合作技術(shù)費(fèi)用外,合作商如果要以店鋪的形式經(jīng)營(yíng),其主要投資就是店鋪?zhàn)饨?如果是流動(dòng)經(jīng)營(yíng),只需500元左右的流動(dòng)資金即可。

  (2)烤面筋基本原料是面粉,因此決定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右,售價(jià)一般在1.0元,利潤(rùn)率為400℅;在高消費(fèi)區(qū)域,零售價(jià)甚至可以賣到1.5—2元。一般的街邊檔口,每天可以正常售出300份;如果位置選的好,客流量大,售出400份以上都不成問題。

  以經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)水平不發(fā)達(dá)地區(qū)為例:

  售價(jià):1.0元

  成本:0.15-0.2元

  每天售出份數(shù)(平均估計(jì)):300

  每天盈利:210元

  年盈利(按300天計(jì)):約6.3萬元

  流動(dòng)經(jīng)營(yíng)方式純盈利/年:年盈利-資金投入 2.55—6.15萬元

  店鋪經(jīng)營(yíng)方式純盈利/年:年盈利-資金投入 2.19—5.15萬元

 ?。?)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)可選在超市、網(wǎng)吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、排擋、夜市等客流量大的地方。

  (4)烤面筋技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),學(xué)習(xí)多種口味的烤制:味道多樣:原味、香甜、麻辣、香辣、超辣、玫瑰、留香、水果、牛肉、雞肉等多種味道有無從業(yè)經(jīng)驗(yàn)均可,人人可以學(xué)會(huì)。

培訓(xùn)課程:

1.面筋制作的和面方法和調(diào)味方法;
2.半成品面筋加熱處理方法和注意事項(xiàng);
3.各種面筋刀工處理方法和撒料制作;
4.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。 
5.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)。
6.培訓(xùn)烤面筋燒烤原料的加工處理和腌制方法。
7.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。 
8.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。 
9.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息; 
10.烤面筋店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

味香閣餐飲培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人:張校長(zhǎng)

1:地 址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)道清路與振中路十字路口西北角

乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘乘坐48路公交車到振中橋站下車即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你)

2:鄭重承諾,口碑好技術(shù)正宗,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作,包吃住,不限時(shí)間,隨到隨學(xué),歡迎您來實(shí)地考察學(xué)習(xí)

3:想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào),上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片,您可以先加我們,提前對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。味香閣餐飲培訓(xùn)中心,您賺錢致富的正確選擇。我們有名師傳授技術(shù)配方,技藝超群,熱心傳授,將技術(shù)都毫無保留的傳授給學(xué)員。食湘園餐飲培訓(xùn)中心,是您創(chuàng)業(yè)的平臺(tái),致富的助手。要選擇餐飲培訓(xùn)就選擇好的、正規(guī)的培訓(xùn)單位,是您開店成功的保障!

味香閣鄭重承諾:

包教包會(huì)、吃住免費(fèi)、學(xué)期不限、學(xué)滿意為止、學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi)、開業(yè)去老師指導(dǎo)、常年免費(fèi)技術(shù)咨詢、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)。店面現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn),名師手把手教,學(xué)員親自動(dòng)手做,以學(xué)員親自動(dòng)手做為主,什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,包教包會(huì),吃住免費(fèi)。終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢,免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo),讓您一切無后顧之憂!凡來參加學(xué)習(xí)者,均可享受國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼,收費(fèi)優(yōu)惠,莫失良機(jī),下崗職工,退伍軍人,殘疾人,特困戶,應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生,學(xué)費(fèi)優(yōu)惠%。我們的宗旨是:培訓(xùn)一家,成功一家,確保每一家開店致富!



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