燒餅一直在人們的早餐中出沒，深受很多消費(fèi)者的喜愛，不論男女老少都能從燒餅中體會(huì)到美味的享受。鞋墊餅是一款特色美食，形狀像小孩子的鞋底，也代表著勞動(dòng)?jì)D女的心靈手巧、吃苦耐勞的精神，因此廣為流傳。現(xiàn)如今鞋墊餅仍活躍在大眾的視線中，在廟會(huì)集市、步行街上面尤為常見，有著不錯(cuò)的發(fā)展?jié)摿ΑＤ敲?，學(xué)鞋墊餅去實(shí)體店怎么樣?

　　【鞋墊餅的做法】

　　1、先將蔥油內(nèi)陷的150g低筋粉在烤箱中150度烘烤十分鐘，倒出來(lái)晾晾備用(一方面可以增加面粉的香味，另一方面可以破壞面粉的韌性) 將酥皮和好后放入冰箱冷藏半小時(shí)

　　2、將蔥油內(nèi)陷和好后放入冰箱冷藏半小時(shí) 新鮮的蔥洗好晾干切成小段

　　3、將水油皮和好，并且揉摔出手膜 最后能不能起酥的關(guān)鍵 揉好后蓋上保鮮膜靜置一會(huì)，備用

　　4、冰箱中取出酥皮和蔥油內(nèi)陷，分別分成16等份 水油皮也同樣分成16等份

　　5、將酥皮裹在水油皮里面

　　6、揉成團(tuán)后壓扁搟成長(zhǎng)條形

　　7、從上到下卷成筒形，開口朝下蓋上保鮮膜靜置十分鐘

　　8、靜置后再一次重復(fù)第6、7步驟，搟成長(zhǎng)方形卷起來(lái)，開口朝下蓋上保鮮膜靜置十分鐘

　　9、靜置后壓扁將蔥油內(nèi)陷包裹在內(nèi)，揉成團(tuán)，接縫朝下

　　10、搟成長(zhǎng)條橢圓形，表面刷上一層蛋黃液，用小刀輕輕的在表面劃上幾刀，最后撒上黑芝麻加以點(diǎn)綴，放入預(yù)熱好的烤箱中

　　11、放置烤箱中層內(nèi)，上火200，下火165，烘烤20分鐘左右，餅面呈金黃色即可。

　　說(shuō)起燒餅，可能很多人都會(huì)想起縉云燒餅、土家族醬香餅、武大郎燒餅等特色小吃，但是作為美食大國(guó)，河南的傳統(tǒng)燒餅也毫不遜色。杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)鞋墊餅傳承了百年的制作工藝，古法手工制作產(chǎn)品，引得食客們紛紛打卡。目前，鞋墊餅不僅深受消費(fèi)者的喜愛，投資者也相當(dāng)看好它。