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很多餐廳為講求美觀,會使用木制做餐具,看起來更時尚、有文青fu,拍照十分吸睛!然在使用此餐具時,更需注意安全衛(wèi)生!英國伯明翰一間餐廳過去以木制砧板放食物供應給客人,疑似沒清潔乾凈,導致14人食物中毒,被英國當局罰款5萬英鎊(約臺幣200萬)。
英國伯明翰一間餐廳過去以木制砧板放食物供應給客人,疑似沒清潔乾凈,導致14人食物中毒。
英國《BBC》報導,英國伯明翰一間名為「Ibrahim's Grill and Steak House」的餐廳2016年10月涉嫌導致14名市民食物中毒,執(zhí)法當位衛(wèi)生部得悉事件后派人到場檢查發(fā)現,該餐廳人員使用木制砧板提供食物,然餐廳衞生情況欠佳加上,員工總是依賴「一次性手套」,甚至很少洗手!
事后衛(wèi)生部在去年又審視這家餐廳,發(fā)現餐廳衛(wèi)生情況有改善,依舊以「木砧板」盛載食物,對餐廳正式起訴。經法院審理,!餐廳老板以「違反衛(wèi)生條例」,被重罰5萬英鎊(約臺幣200萬)
據英國當局衛(wèi)生部門負責人克羅克斯福德(Mark Croxford)表示,因木制餐具難以清洗,且易發(fā)霉,恐增加食物中毒風險!此外,據香港《要聞》訪問香港浸會大學生物學系教授黃港住表示,木砧板較厚身,加上其內部有很多小孔,清洗后較瓷器碗碟難乾,水分一時難以揮發(fā),有利細菌滋生,教授建議在如需使用木制餐具,用清潔劑、熱水清除木砧板上的油污及殺菌后,等木板完全乾透才安全。
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