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濟南大包培訓怎么樣?濟南大包培訓隨到隨學,大包因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎,先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“山東大包”,濟南人老少皆聞,94、95年是其鼎盛時代,那個時候買包子的隊伍“首尾不相望”。它曾連續(xù)10年被列入山東10大名小吃的名單,作為一個響當當?shù)恼信疲谡T惑廣大消費者的胃口時,眾多投資者也蠢蠢欲動,想要分得一杯羹。到濟南食尚香學習正宗山東大包做法,可以先品嘗滿意后在簽訂合同學習,不滿意不收費!
濟南大包培訓內(nèi)容介紹
1、培訓面點概述
主要講述中式面點的概念、含義、地位、作用 ;中式面點的風味流派與特色 ;中式面點的一般工藝流程;中式面點的發(fā)展歷程,培訓這門課程對學員開店創(chuàng)業(yè)有很大幫助。
2、培訓面點原料
講解面點原料概述;坯皮原料與制餡原料; 調(diào)輔料與食品添加劑,讓每一個學員全部清楚認識面點需要的一些必備原材料。
3、培訓面點設(shè)備與工具
教學員如何采購做面點器具、設(shè)施、設(shè)備、工具,以后開店創(chuàng)業(yè)如何采購這些。
4、培訓面點面坯調(diào)制做法
教學員如何發(fā)制面團,每一個學員全部親自操作。不同的面食不同的發(fā)面方法,主要教‘水調(diào)面團做法’,‘膨松面團做法’,‘油酥面團做法’,‘米粉面團做法’,‘雜糧與其他面團做法’。
5、培訓面點制餡做法
教學員包子餡的做法、以及分類。要求各位學員必須親手操作‘甜餡制餡做法’,‘咸餡制餡做法’,‘混合餡心制作’,再教會大家所以學員包餡面皮的皮餡比例與要求。
6、培訓面點成形做法
面點手工成型做法,手工成型做法是培訓的一個重點要素。另外還教器面點具成型方法。已經(jīng)成型面點如何裝飾、造型特點與色彩要求方法。
七、培訓面點熟制工藝
重點教學員如何熟制的時間與傳熱方式 ,主要包括蒸煮熟制技術(shù)、 炸煎熟制技術(shù) 、烤制熟制技術(shù) 烙、微波熟制技術(shù)。
八、培訓面點文化的表現(xiàn)形式
濟南大包培訓怎么樣?包子是中國民族面點文化 ,濟南食尚香有專業(yè)面點師傅從事面點行業(yè)數(shù)十年的經(jīng)驗,手把手教授學員技術(shù),還要幫助學員以后有就業(yè)的能力,比如說在酒店里面的早餐廚師,和舉辦宴席里面的面點要求急組合運用。以上就是濟南食尚香大包的培訓整個過程,我們做到培訓過程中疏而不漏,學員學出來之后完全可以滿足所有學員的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)技術(shù)要求,保證學成歸來后能夠?qū)崒嵲谠诘拈_店創(chuàng)業(yè)賺錢。
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