冰粉是起源于四川眉山的西著名小吃，近年來在多地流行的夏季小吃，制作冰粉的原料產(chǎn)自冰粉樹，學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮。國內(nèi)主要是分布在西南地區(qū)，冰粉這一美味小吃就起源于此，假酸漿是中草藥，但是也可作為冰粉原料，是消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、學(xué)習(xí)原味冰粉、紅糖冰粉、玫瑰冰粉、糍粑冰粉、三鮮冰粉、醪糟冰粉、水果冰粉等。

　　2、各種冰粉的原料配比，以及制作技巧。

　　3、冰粉原材料采購以及保存技巧。

　　4、開冰粉店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　5、冰粉創(chuàng)業(yè)成本管理技巧。

　　【教學(xué)模式】

　　按照冰粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　想學(xué)小吃技術(shù)，怕自己是新手很難上手，其實(shí)不必?fù)?dān)心，我們濟(jì)南聚盈餐飲培訓(xùn)學(xué)校教你從零開始學(xué)習(xí)，以理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員動手實(shí)操為主，專業(yè)老師手把