今天小編給大家?guī)硪豢蠲⒐p乳酪蛋糕，乳酪蛋糕的特別就是口感非常水嫩細膩，芒果也是非常的好吃，接下來我們就來看看這款美味的芒果輕乳酪蛋糕的制作方法吧！

  輕乳酪蛋糕原料：奶油奶酪250克、牛奶100克、無鹽黃油60克、蛋黃6個、低筋粉50克、蛋清6個、細砂糖80克、芒果一個。

  接下來，我們就來看看具體的制作步驟：

  1、將黃油隔水加熱進行軟化備用；

  2、將牛奶和奶油奶酪混合放進鍋里，然后用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到牛奶和奶油奶酪混合均勻，

  3、將混合均勻的混合物里加入黃油，然后用打蛋器攪拌均勻至看不到黃油完全融合且沒有油星和顆粒的狀態(tài)。

  4、然后一個一個的加入蛋黃，每次都要攪拌均勻之后再加入芒果泥，繼續(xù)攪拌均勻；

  5、將低筋面粉過篩，然后把過篩的低筋面粉加入到混合物里，然后翻拌均勻至沒有粉末的狀態(tài)，而且攪拌至面糊細膩的狀態(tài)；

  6、將裝有七八十度的熱水的烤盤放進烤箱進行預熱，溫度170度，預熱10分鐘左右；

  7、預熱的時候，可以打發(fā)蛋白，將蛋白用電動打蛋器進行打發(fā)，中間分三次加入細砂糖，然后把蛋白打至濕性發(fā)泡的狀態(tài)；

  8、將打發(fā)好的蛋刀取三分之一加入蛋黃糊中，然后用刮刀翻拌均勻，再把混合物倒回剩余的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻至沒有顆粒的狀態(tài)；

  9、將做好的蛋糕糊倒入模具，大約八分滿就可以了，然后把把模具放入盛有熱水的烤盤，此時的水量為模具的三分之二高即可，然后放進烤箱烘焙，溫度170度，烘焙30分鐘左右。

  美味的芒果輕乳酪蛋糕就做好了，細膩嫩滑的感覺，你值得擁有！另外冷藏一下口感更加哦！