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餐飲培訓(xùn)
草莓班戟,萌化你的少女心的班戟!
來源:美食可尋 時間:2018-06-17 08:47:06        瀏覽:154
在水果界,有一款水果被譽為是水果界的皇后,沒錯,這款水果就是草莓。草莓,相信大家都喜歡吃,水果酸酸甜甜的很好吃,那么,大家想不想留住美味的草莓,今天里永面包培訓(xùn)學(xué)

  在水果界,有一款水果被譽為是水果界的皇后,沒錯,這款水果就是草莓。草莓,相信大家都喜歡吃,水果酸酸甜甜的很好吃,那么,大家想不想留住美味的草莓,今天里永面包培訓(xùn)學(xué)校小編給大家?guī)硖鹌?,草莓班戟讓你的少女心都萌化了?/p>

面包培訓(xùn)

  草莓班戟的制作原料有:低筋面粉90克、牛奶200ml、雞蛋1個、雞蛋黃1個、黃油15克、糖45克、淡奶油200ml、草莓適量。

  接下來,我們就來看看究竟是如何仔細的吧!

  1、首先我們準(zhǔn)備兩個無水無油的盆;

  2、然后把雞蛋的蛋黃和蛋清分別打到兩個盆里;

  3、用手動打蛋器把蛋黃液打散,然后向里面加入白砂糖,然后攪拌均勻,接著在加入牛奶,然后攪拌均勻;

  4、將低筋面粉過篩,然后再把低筋面粉篩入蛋黃液里,然后用打蛋器攪拌至順滑無顆粒的狀態(tài);

  5、將黃油隔水加熱進行融化,然后把黃油放涼備用;

  6、將融化的黃油加入到面糊里,然后攪拌均勻;

  7、將做好的面糊在過篩一次,之所以這樣做,是為了讓班戟皮更加的細膩;

  8、將做好的面糊用保鮮膜包好,然后放進冰箱冷藏,大約15分鐘左右;

  9、將草莓用水洗干凈,然后用洗把草莓上的水吸干備用;

  10、接下來,就是淡奶油的打到,準(zhǔn)備一個人,將淡奶油加入里面,然后用打蛋器進行打發(fā),中間分三次加入白砂糖,然后把淡奶油打發(fā)至提起打蛋器有小尖鉤;

  11、把剛才放進冰箱冷藏的面糊取出,然后將不沾鍋預(yù)熱,然后用勺子取一勺面糊,然后用小火慢慢的煎,直到面糊的中間變色而且鼓泡,然后班戟皮就做好了,按照這種方法煎15張面皮。則將鍋離開火源。

  12、取一張面皮,鋪上一層淡奶油,然后在放上草莓,然后左右折疊一下,再上下折疊一下,沒有的草莓班戟就做好了。

  在夏天,冰冰涼涼的草莓班戟,能不能鉤起你的食欲呢?冷藏過后口感更佳。

 

 

 

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