綿綿軟軟的，像云朵般的觸感的牛奶卷，超好吃的味道。不管是老人還是孩子。咬一口就能愛上它。想不想來看看它神奇的魔力，接下來我們就來看看這款超級(jí)綿軟的牛奶卷是怎么制作出來的吧！
 

  超軟牛奶卷的制作食材：高粉200克、低筋面粉30克、淡奶油40克、奶粉10克、黃油20克、新鮮酵母8克、鹽2克、雞蛋液50克、糖30克、牛奶15克、高筋面粉50克、水100克。

  接下來，我們就來看看具體的制作步驟吧！

  1.將高筋面粉過篩，然后向高筋面粉里加入，然后混合攪拌均勻。

  2.將面糊加熱至濃稠，然后關(guān)火降溫，再用保鮮膜包好冷藏，大約1小時(shí)左右；

  3.將制作蛋糕的材料，除了黃油和鹽，混合然后放進(jìn)面包里，啟動(dòng)和面程序，揉成團(tuán)。再進(jìn)去融化的黃油和鹽，再次揉搓均勻至能拉出薄膜，然后在啟動(dòng)發(fā)酵程序。大約發(fā)酵一個(gè)小時(shí)；

  4.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，然后進(jìn)行排氣操作，接著把面團(tuán)分成50克左右的小面團(tuán)，然后滾圓，再用保鮮膜包好，松弛15分鐘，等到松弛之后，取出面團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)條；

  5.將面皮的兩邊像中間對(duì)折，在壓扁，接著再用搟面杖搟長(zhǎng)，然后從兩邊向中間卷，在翻過來，放在烤盤上，重復(fù)此步驟，在做好其他的面團(tuán)；

  6.將烤盤放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，在發(fā)酵時(shí)，在烤箱里放一碗溫水，保持濕度，等到面團(tuán)發(fā)酵到2倍左右大，我們?cè)侔衙鎴F(tuán)表面撒些粉，用刀劃一些口；

  7.將烤箱預(yù)熱到170度，烘焙大約一刻鐘，在出爐攤涼即可。