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南昌哪里教學(xué)燒餅
來源:食苑小廚 時(shí)間:2019-09-23 15:27:16        瀏覽:862
  燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多?,F(xiàn)在在市場上是非常的火爆,無論你走什么地方,都會看見它的身影,所以很多投資者加入其中,那么南昌哪里教學(xué)燒餅?zāi)??下面就和小編一起看看吧?! ∮谩袄厦妗卑l(fā)面做燒餅的

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南昌哪里教學(xué)燒餅


  用“老面”發(fā)面做燒餅的方法實(shí)際上在整個北方都非常普遍,在發(fā)酵粉還沒有那么通用的時(shí)候,“老面”就是較傳統(tǒng)原始的發(fā)酵方式:每次都從上一次發(fā)好的面里揪下一塊,留做下一回的“面頭”。這塊“源源不絕”的“老面”,不同地方叫法都不一樣。除了“老面”之外,有的地方稱之為“面肥”,有的地方叫“面頭”,還有的地方叫“酵頭”。用“老面”發(fā)出來的面更有咬勁,入口之后有種甘甜的香味。


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南昌哪里教學(xué)燒餅


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