官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
海外餐飲市場(chǎng)充滿機(jī)會(huì)也面臨風(fēng)險(xiǎn)
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-08-08 10:53:53        瀏覽:256
盡管海外市場(chǎng)錢(qián)景巨大,但中國(guó)餐飲企業(yè)走出去的道路仍困難重重。在6月25日舉行的2017時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)上,眉州東坡董事長(zhǎng)王剛坦言,在美國(guó)投資超過(guò)2000萬(wàn)美元的眉州東坡最高

盡管海外市場(chǎng)“錢(qián)景”巨大,但中國(guó)餐飲企業(yè)走出去的道路仍困難重重。在6月25日舉行的2017時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)上,眉州東坡董事長(zhǎng)王剛坦言,在美國(guó)投資超過(guò)2000萬(wàn)美元的眉州東坡最高峰時(shí)月虧損額高達(dá)數(shù)十萬(wàn)美元,盡管當(dāng)前企業(yè)在美的經(jīng)營(yíng)已漸入正軌,門(mén)店數(shù)量也拓展到4家,但月虧損額平均仍在10萬(wàn)美元左右。不難看出,隨著國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化,將眼光投向海外市場(chǎng)的餐飲企業(yè)既充滿機(jī)會(huì)也面臨風(fēng)險(xiǎn)。
 

海外餐飲市場(chǎng)充滿機(jī)會(huì)也面臨風(fēng)險(xiǎn)
 

在此次時(shí)尚休閑餐飲峰會(huì)上,王剛表示,當(dāng)前中國(guó)企業(yè)想要赴美發(fā)展不能過(guò)于樂(lè)觀,盡管表面上美國(guó)擁有較中國(guó)更低的稅率,但背后所隱藏的成本仍然太高。也正是基于此,目前眉州東坡在美國(guó)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)五年,同時(shí)也虧損了五年。針對(duì)何為隱藏成本,王剛重點(diǎn)提及東西方文化之間的差異。例如,在招聘過(guò)程中以及工作范圍內(nèi),員工的年齡、婚姻狀況、外表、身高的評(píng)價(jià)是禁忌。王剛坦言,這些文化細(xì)節(jié)上的差異一旦不注意極易引發(fā)勞資雙方的糾紛,甚至是對(duì)簿公堂。

而文化的差異進(jìn)一步帶來(lái)的則是管理體系的差異,眉州東坡無(wú)法照搬國(guó)內(nèi)的管理體系,無(wú)論是在培訓(xùn)制度上還是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上都需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行改變,這無(wú)形中大幅增加了企業(yè)的管理成本。此外就是勞工制度差異,加州規(guī)定,當(dāng)日工作8-12小時(shí)發(fā)放1.5倍薪水,超過(guò)12小時(shí)發(fā)放2倍薪水;一周超過(guò)40小時(shí)發(fā)放1.5倍薪水。
 

海外餐飲市場(chǎng)充滿機(jī)會(huì)也面臨風(fēng)險(xiǎn)
 

事實(shí)上,眉州東坡高企的成本在第一家美國(guó)門(mén)店開(kāi)業(yè)前就有所顯現(xiàn)。根據(jù)眉州東坡公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,簽約于2013年2月底的洛杉磯比弗利店原計(jì)劃在2013年7月1日開(kāi)業(yè)。但過(guò)程并未如預(yù)想中那般順風(fēng)順?biāo)瑥难b修設(shè)計(jì)階段所有圖紙的遞交審批,到裝修材料樣品的提交,甚至到施工的不同階段,都要約包括土建、消防、衛(wèi)生等不同部門(mén)進(jìn)行檢查。最后洛杉磯比弗利店的開(kāi)業(yè)時(shí)間被延遲到了2013年的12月中旬。這些成本,都需要眉州東坡自行消化。

對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士指出,眉州東坡所面臨的困難在企業(yè)未走出去之前是難以想象的,一家餐飲品牌在海外能否成功止損,不能僅依靠簡(jiǎn)單的品牌和產(chǎn)品復(fù)制,還需要從品牌定位、產(chǎn)品種類(lèi)、經(jīng)營(yíng)模式等多方面進(jìn)行重新梳理。

立即咨詢,預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請(qǐng)盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開(kāi)店支持
我想了解開(kāi)店的利潤(rùn)空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)嗎
請(qǐng)問(wèn)你們的教學(xué)方式是一對(duì)一嗎
請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
熱門(mén)課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部