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餐飲培訓(xùn)
南昌西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)費(fèi)是多少?
來源:酷德教育 時(shí)間:2020-01-18 16:01:43        瀏覽:967
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  西點(diǎn)烘焙行業(yè)課程設(shè)有:

  創(chuàng)業(yè)速成班

  1.方包,北海道土司,中奶土司,蔓越莓土司,全麥土司,總匯三明治,巖燒乳

  2.法包類;法餛,凱撒大帝,恰巴塔,全麥包,德式堿水包,菠蘿包

  3.中式類;蛋黃酥,彩酥,廣式月餅,桃酥

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  網(wǎng)紅西點(diǎn)

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  1、先把花生用150℃烤到金黃香脆,要時(shí)時(shí)翻動(dòng),以免火候不均勻,約15分鐘。

  2、把糖漿的材料放在小鍋里,以中火熬煮,煮到143℃。若沒有溫度計(jì) ,可把一滴糖漿滴入冷水中,能結(jié)成硬塊即是煮好了。

  3、同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡,再把煮好的糖倒入,繼續(xù)攪打。

  4、打到糖漿表面失去光澤才可停止,這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生,緩慢攪拌,直到用手摸糖塊時(shí)覺得干而不粘手即可。

  6、整個(gè)倒到烤盤紙上,包好,壓成約1.5公分厚的扁方塊。

  7、用菜刀切成長(zhǎng)條形,用糖果紙包好。

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酷德教育

南昌酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 8
老師人數(shù):1
機(jī)構(gòu)名稱:
創(chuàng)立時(shí)間: 2019-11-13
培訓(xùn)地點(diǎn):
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請(qǐng)放心接聽!
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