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餐飲培訓
在南寧培訓魚香肉絲技術,選哪個培訓學校好?
來源:創(chuàng)鼎餐飲 時間:2019-12-04 17:48:30        瀏覽:600
  在南寧培訓魚香肉絲技術,選哪個培訓學校好?魚香肉絲培訓,是一道特色傳統(tǒng)名菜,以魚香味調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。魚香肉絲也是一道非常受歡迎的菜,味道

  在南寧培訓魚香肉絲技術,選哪個培訓學校好?魚香肉絲培訓, 是一道特色傳統(tǒng)名菜,以魚香味調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。魚香肉絲也是一道非常受歡迎的菜,味道非常美味,學習魚香肉絲技術,就到廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校,廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校歡迎您。今天小編就帶你一起學習魚香肉絲的做法。

在南寧培訓魚香肉絲技術,選哪個培訓學校好?

培訓課程安排

理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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  魚香肉絲培訓制作方法:

  1.豬通脊切絲,用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉腌制;

  魚香肉絲制作步驟圖解(11張)

  2.青筍切條,姜和蒜一比一切沫備用;

  3.單獨切姜蒜沫、蔥花、干辣椒、干花椒備用;

  4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、鹽;

  5.用前面準備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋,出香后小火倒入豆瓣,炒出紅油;

  6.下入肉絲翻炒,直到肉絲完全變色;

  7.肉絲全變色后,下入青筍和木耳,略微翻炒使調料均勻;

  8.倒入魚香汁,大火收汁快速翻鍋,使魚香汁沾到每個菜上;

  9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋。

  魚香肉絲培訓,首選廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校,廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校是一家專業(yè)的特色小吃技術培訓學校,在這里向大家承諾,我們全心全意為學員考慮,提供專業(yè)的教學模式,專業(yè)的培訓場地,保證讓每一位學員都學到最專業(yè)的技術,廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校隨時歡迎你前來咨詢了解,期待您的到來。

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創(chuàng)鼎餐飲

廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校

課程數(shù)量: 47
老師人數(shù):8
機構名稱: 廣西創(chuàng)鼎餐飲管理有限公司南寧分公司
創(chuàng)立時間: 2017-09-05
培訓地點: 南寧
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