甜皮鴨，又稱鹵鴨子，也叫甜皮鹵鴨，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。符合大眾口味的甜皮鴨，是小資本創(chuàng)業(yè)的極佳選擇。在南寧甜皮鴨培訓哪里好?接著往下看。
甜皮鴨最早出現于川西樂山地區(qū),他是以鹵鴨子為基準,其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點,在進行反復加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數量暴增。
【學習流程】：
1、鴨子和食材選料;
2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制;
3、甜品鴨的糖漿的熬制;
4、老師教甜皮鴨制作的流程與技巧;
5、糖漿等湯料的制作及保養(yǎng);
6、掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂;
7、學習樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作;
8、學習樂山甜皮鴨的選材及處理方法;
9、反復實踐操作，練習操作流程;
10、學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
【甜皮鴨特點】：
樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會！
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
南寧甜皮鴨培訓哪里好?南寧滿客小吃甜皮鴨培訓要經過選料、碼味、鹵制、掛皮水、涼胚、炸制、掛糖成型其中缺一不可。成都飄味緣甜皮鴨培訓的技術，除使用常規(guī)香料外并配以多種中草藥材，不添加任何香精添加劑，做出來的甜皮鴨具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人.的特點!
