廣西巴馬烤香豬培訓哪家好？廣西河池巴馬的香豬聞名世界，被譽為豬肉的“名門貴族”，剛烤出來的香豬肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。烤巴馬香豬肉質(zhì)吃起來清香甘甜，皮薄肉細，胴體瘦肉多，不愧廣西第一特色美食。如今豬肉漲價，香豬也就更金貴了。

       巴馬烤香豬做法

　　1、將香豬開肚，去除內(nèi)臟和主大骨，在肚內(nèi)打完花刀，用糖、味精、五香粉、鹽腌味。

　　2、上豬叉(用鋼叉從后腿兩旁肉里往前插至前腿，再用竹板把豬兩面撐開)，用開水燙豬皮，上皮色水(用麥芽糖，醋，水調(diào)制)，自然風吹至皮干。

　　3、小火入燜爐烤約兩小時取出，再將香豬放在明爐上，把豬皮烤至金黃色。上桌時切成骨牌大小。

　　特色原材料：巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。其外貌清秀，皮薄肉細，脂肪潔白，肌纖維細嫩，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱，被譽為豬類的“名門貴族”。

　　巴馬烤香豬學習方式

　　按照巴馬烤香豬標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

       以上就是小編今天帶來的全部內(nèi)容了，如果有意向?qū)W習巴馬烤香豬就到廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校，學校老師一對一教學。