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餐飲培訓(xùn)
南寧學(xué)擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)怎么樣?南寧食尚香小吃培訓(xùn)中心
來源:食尚香 時間:2020-10-31 09:48:46        瀏覽:785
  擔(dān)擔(dān)面是四川民間的一道特色小吃,其風(fēng)味獨特,物美價廉,很受客人的歡迎。擔(dān)擔(dān)面相傳源于一名陳包包的小販,每天挑著扁擔(dān),走街串巷上門叫賣,因為陳包包制作的擔(dān)擔(dān)面粉量足,味道好,慢慢客人稱其為擔(dān)擔(dān)面,從

  擔(dān)擔(dān)面是四川民間的一道特色小吃,其風(fēng)味獨特,物美價廉,很受客人的歡迎。擔(dān)擔(dān)面相傳源于一名陳包包的小販,每天挑著扁擔(dān),走街串巷上門叫賣,因為陳包包制作的擔(dān)擔(dān)面粉量足,味道好,慢慢客人稱其為擔(dān)擔(dān)面,從而名揚(yáng)全國。擔(dān)擔(dān)面的原料就是面條,輔料以肉臊子為特色,輔蔥花,香菜,芽白菜,麻辣醬等為佐料,調(diào)配出來風(fēng)味獨特而成名

  【擔(dān)擔(dān)面學(xué)習(xí)流程】:

  1:擔(dān)擔(dān)面面條的認(rèn)識,選擇;

  2:擔(dān)擔(dān)面特有肉臊的做法及配方;

  3:干鍋花生的特殊做法;

  4:芽白菜的配方,炒制技巧;

  5:麻辣香油的配方和制法;

  6:蒜泥的傳統(tǒng)做法;

  7:香辣醬,芝麻醬的做法;

  8:擔(dān)擔(dān)面秘制醬油的配方;

  9:花椒粉的做法;

  10:粉面的煮制技巧;

  11:擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味配方。

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)

  【擔(dān)擔(dān)面項目】:

  香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面

  【擔(dān)擔(dān)面特點】:

  擔(dān)擔(dān)面的特點是面條細(xì)薄,臊子肉質(zhì)香酥,調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,此面色澤紅亮,麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食

  食尚香是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,有獨有的特色小吃專家團(tuán)隊數(shù)名,我們老師手把手一對一教您,親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會為止。王師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗,可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗解決,幫助您創(chuàng)業(yè)。始終以最正宗配料配方,最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)老師,手把手教學(xué),學(xué)習(xí)期間吃住免費!我們將與您共同進(jìn)退,共創(chuàng)美好的未來!

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食尚香

南寧食尚香小吃培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 0
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 合肥明策餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-07-07
培訓(xùn)地點: 南寧
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