砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，它如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。其味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實在是養(yǎng)生保健的佳品。它不僅自身營養(yǎng)豐富，更是其它營養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，立刻變得親切溫暖，讓人百食不厭，很利于營養(yǎng)的消化和吸收。食粥可以飽腹，柔軟滑膩、前味濃，余味長;食粥可以養(yǎng)生，益氣生津、養(yǎng)脾胃、駐容顏，所謂“世間第一補人之物”。

市場前景：

砂鍋粥最早流行于深圳地區(qū)，目前遍及整個珠江三角洲地區(qū)，據(jù)不完全統(tǒng)計目前已有幾千家專門煮砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風靡全國各地，在各地大中城市攻城掠街，是續(xù)重慶酸辣粉后新一輪餐飲投資熱潮。砂鍋粥，不但品種繁多(譬如，羔蟹粥、活蝦粥、鴿子粥、田雞粥、土雞粥、黃鱔粥、花甲粥)，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更需要落足心思。

砂鍋粥培訓內容：

一、砂鍋粥各種調料的認識及采購信息;

二、各種調味料的制作方法;

三、砂鍋粥各種肉類食材的選購、前期處理及保存;

四、砂鍋粥的各種味道配菜方式及技巧;

五、砂鍋粥米的泡法;

六、砂鍋粥的制作方法與調味。

課程安排：認識各種原材料-老師現(xiàn)場演示-學員親自操作-老師指導糾正-老師考核作品-教你如何選購原材料和設備—介紹如何開店-經(jīng)營成本核算-怎樣選址-結業(yè)-后期電話指導。

隨到隨學，節(jié)假日不休;老師手把手教學，簡單易懂;前期老師做給學員看，后期學員實際動手操作,學習快;名師親自指導，學員反復練習，更容易上手;包教包會，學會為止。真正做到不一樣的培訓，不一樣的收獲!

溫馨提示

【1】若想學好技術，請千萬不要圖一時便宜，計較路途遠近，而浪費更多時間和金錢,選擇一家可靠的培訓機構，學完回去順利開店，這點付出很快就會賺回來的;(您可多家對比，多家考察，上海小胡子不懼同行PK)

【2】上海小胡子實行一費制，中途不再收任何費用，現(xiàn)培訓行業(yè)魚龍混雜，如果有同行報價過低，可能存在陷井，望君細心考察，謹慎選擇;

【3】上海小胡子每天上課時間9：00—17：00，業(yè)務接待時間8：30—23：00，節(jié)假日照常開課(來考察或學習是朋友，請掌握好時間) ;

【4】需要試味的學員，請?zhí)崆芭c客服溝通。

實踐操作

第一步 選購材料與食材處理

①原材料的認識和選用及采購;

②前期初加工、處理方法;

③砂鍋粥制作設備、工具的選擇和采購;

④砂鍋粥各種調料的認識及采購技巧;

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧;

⑥講解不同季節(jié)，砂鍋粥的制作與保存技巧;

第二步 配方配料與實操練習

①泡米的技巧及浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;

②米、水、食材配比及熬制時間、方法;

③砂鍋粥火候與時間的掌控 ;

④砂鍋粥的制作整套技術;

⑤學員動手實操練習;

⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止

貼心的后期服務

1.學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產品、新模式，一旦有新產品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員免費協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

5.根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預算投資費用。

6.免費協(xié)助菜單的設計和定價。

7.免費協(xié)助學員采購所學產品的工具及店內配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

9.我們后期服務團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學員申請上門指導開店，能讓每一位學員輕松、零風險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標!

以上就是關于砂鍋粥培訓課程的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。