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香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食杰作。云吞個(gè)個(gè)有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個(gè)鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成,口感筋道。湯面也十分講究,要用豬骨、大地魚干、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝,才可稱得上是正宗的港式云吞面。
云吞面面條富有韌性,吃到嘴里非常爽脆。鮮蝦云吞餡料Q彈,外皮晶瑩剔透,用大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底味鮮而清。面、云吞、湯都獨(dú)具特色,鮮美無匹。
云吞面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、云吞面的系統(tǒng)講述。
2、云吞面原料的選購。
3、云吞面食材的預(yù)加工。
4、云吞面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。
5、云吞面加工的工藝步驟。
6、云吞面經(jīng)營定價(jià)原則。
7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。
8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
9、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
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