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餐飲培訓
沈陽麻醬燒餅培訓班!
來源:好滋味 時間:2020-01-09 17:41:35        瀏覽:263
  沈陽麻醬燒餅培訓班!老北京麻醬燒餅是老北京的種傳統(tǒng)食物,以面粉、芝麻醬、干酵母、水和椒鹽等原料煎烤而成,口味咸香酥脆,賦有了食物非常好的美感和質感兼得,老少皆宜。老北京麻醬燒餅作為傳統(tǒng)美食,流傳至

  沈陽麻醬燒餅培訓班!老北京麻醬燒餅是老北京的種傳統(tǒng)食物,以面粉、芝麻醬、干酵母、水和椒鹽等原料煎烤而成,口味咸香酥脆,賦有了食物非常好的美感和質感兼得,老少皆宜。老北京麻醬燒餅作為傳統(tǒng)美食,流傳至今,都存在非常好的韻味。

沈陽麻醬燒餅培訓班!

  課程制作

  1、面團放盆中,覆保鮮膜,發(fā)酵一小時。

  2、芝麻醬加適量水,稀釋到能流動程度,加椒鹽,拌勻。

  3、取面團,放案板上,揉光后,搟成長方形大薄片,均勻涂抹調好的芝麻醬,從長方形面片長頭開始卷,面片卷成長卷,切5cm小段,小段兩頭捏合,兩頭同時向下翻轉,并合一起,捏緊,稍微整成圓形,壓扁,蓋上保鮮膜,靜放15分鐘。

  4、餅坯表面刷蛋液,撒芝麻,壓緊。

  5、平底鍋放油,放餅坯,芝麻面朝下,小火,蓋鍋蓋,煎黃后,翻面,煎到金黃色即可。

  課程安排

  理論學習:

  1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

  2、詳細解批老北京麻醬燒餅技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

  3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學員輕松創(chuàng)造財富。

沈陽麻醬燒餅培訓班!

  實操學習:

  1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

  2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

  3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作老北京麻醬燒餅制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。

  沈陽好滋味小吃培訓中心在教學過程中,老師對待每一個學員都是一樣的,關心學員提出的各種問題并給予解答,保持微笑。學員就是我們的顧客,堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策,保證學員不會忘記所學知識,即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題,都可以留言或來公司或其它方式咨詢,我們也會認真解答,提供開店指導。

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沈陽好滋味小吃培訓中心

課程數(shù)量: 86
老師人數(shù):4
機構名稱: 沈陽好滋味餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-01-13
培訓地點: 沈陽市和平區(qū)
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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