沈陽好日子羊蝎子火鍋傳承傳統(tǒng)火鍋的精髓，不斷創(chuàng)新，研制出更符合現(xiàn)代人口味新一代羊蝎子火鍋技術(shù)，口味獨特，深受廣大消費者喜愛。無論是創(chuàng)業(yè)者在投資項目選擇之前，創(chuàng)業(yè)者們對于這個項目的市場應(yīng)該做出較為正確的分析;就能抓住在市場上的創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)勢就能獲得一個良好的收獲!經(jīng)典沈陽好日子餐飲培訓(xùn)中心，支持學(xué)員來實地考察參觀，選擇合適的項目來學(xué)習(xí)，以確保學(xué)員們都能學(xué)到滿意的技術(shù)為中心，承諾包教包會，沒有經(jīng)驗者也不怕，有合同保障，手把手操作教學(xué)，全程一對一指導(dǎo)學(xué)習(xí)，放心學(xué)習(xí)技術(shù)，開店取得成功。

　　羊蝎子火鍋的店面在我們身邊到處都有，并且我們每一位都應(yīng)該享受過它的美味吧以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有多年的歷史。但因受限于北方烹飪手法的一些限制，一直不能被廣泛的食客接受。羊蝎子火鍋經(jīng)過舌味大廚團隊的改良之后，現(xiàn)在的羊蝎子火鍋在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮等多種純天然中藥材香料精心熬制老湯，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。同時可以做多種口味，有麻辣味，五香味，清湯味等多種味道。

　　羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。羊蝎子鍋底底料的識別和配方。羊蝎子火鍋香料的識別和配方。糍粑辣椒的制作方法。羊蝎子火鍋底料的炒制方法。羊蝎子的加工方法和炒制方法。羊蝎子火鍋味型的調(diào)配方法。羊蝎子火鍋秘制味碟技巧。紅油和老油的處理方法。炒制過程中的常見問題和處理技巧。羊蝎子火鍋主要原材料的好壞識別等。羊蝎子火鍋培訓(xùn)時間沈陽好日子全程采用一對一實戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。

　　當然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。羊蝎子火鍋培訓(xùn)方式目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種學(xué)員自己到重慶總部來學(xué)習(xí)；第二種如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來重慶，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。沈陽好日子羊蝎子低脂肪低膽固醇高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。

　　常用來做清湯火鍋，味道鮮美。其次，羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎胃炎氣管炎等癥狀有明顯的療效。另外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩，對工作學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。