水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，水盆羊雜湯是陜西地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃。羊肉本屬秋冬季節(jié)的溫補(bǔ)食品，但精于烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應(yīng)人們的夏令需求，創(chuàng)制成水盆羊雜湯。其營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，為冬季防寒必備。食用水盆羊雜湯時(shí)，最為地道的是配以大荔特色月牙燒餅兩個(gè)，一個(gè)燒餅夾肉，另一個(gè)燒餅用來(lái)泡饃，佐以鮮大蒜或糖蒜，調(diào)味的油潑辣子則需用羊油潑就才行，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。

　　水盆羊肉培訓(xùn)哪比較好?到天津一手鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗涼皮技術(shù)，我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止;本校采取小班手把手教學(xué)模式，確保每個(gè)學(xué)員都有足夠的實(shí)操機(jī)會(huì)。

　　天津一手鮮水盆羊肉培訓(xùn)課程：

　　1.講述水盆羊肉的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.各種食材的選擇。

　　3.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　4.羊肉的鹵煮秘方制作流程及方法。

　　5.羊肉湯的制作(三十幾種材料精心配制而成)。

　　6.燒餅的制作。

　　7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶陀梅ㄒ蟆?/p>

　　8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。