看到你提的問題，在我看來重點看你學習后打算怎么過，是在街邊擺個小攤，還是去大飯店做工，或者自己做師傅教徒弟?另外看你愿意投入多少時間，多少金錢?學校和師傅都有差別。
1.培訓學校
學校重點是基礎的流程，批量的產(chǎn)出，不同檔次的學校出來的學生水平不一樣，同時學校作為利益單位，他們會花很多精力和金錢打廣告，有夸張的成分，小吃這個東西個性化，味道獨特才是王道。
學校一個老師會帶很多人，同時不會教的那么細，學習期滿后就沒有人輔導了，只能靠自己，所以你要看自己的學習力，期望值和金錢的投入度。有些大師級的班次費用很貴。
2.師傅
這個要看師傅的身份和地位，越高的人收弟子很嚴格，而且重點是符合師傅的要求，隨便收徒的師傅都不咋地，因為看重的是徒弟的錢，高人收弟子是看弟子的可塑造心和真誠。師傅的好處是能夠受到一對一的輔導，個性化的指導，而且?guī)煾档慕?jīng)驗是經(jīng)得住考驗的。
根據(jù)你自己的期望值和投入度選擇適合自己的，這個沒有標準答案，適合自己的就是最好的!期望今天的回答考驗幫助大家,更多問題請關注嘉諾餐飲!
一個是學理論一個是學實操。不知道你是你是學來干嘛。如果是為了工作，進大的酒樓，那么先去學校，出來后再找?guī)煾祹?。如果只是為了自己愛好，直接跟個師傅就行了。當然你身邊如果有特別棒的師傅，至少是一級廚師，那么也就別去什么學校了，直接跟這個師傅得了。
想學廚師，技術是慢慢學來的，但是有一樣是一定要靠自己習慣養(yǎng)成，就是個人的清潔衛(wèi)生。從頭發(fā)到指甲，再到衣著，給人的感覺要精神抖擻、干凈利落，別人或者老板一見映像就好，別以為廚師就一天油乎乎的，那么就大錯特錯了。因為人家一見你渾身油乎乎的，即使菜的味道再好也會沒胃口的。
不管是找?guī)煾祹?，還是去小吃培訓學校學習都是可以的。你找?guī)煾祹В欢ㄒ沂烊?，而且關系很好的那種。不然建議你選擇小吃培訓學校，那里有專業(yè)的培訓體系。西安嘉諾小吃培訓學校學習小吃還很不錯。加油吧，祝你早日學成。
