開(kāi)烤鴨店的老板們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)烤鴨的醬汁不夠用，有要求多帶醬汁打包的顧客，也有要求米飯中拌醬汁的。為了讓老板們措手不及，多多準(zhǔn)備烤鴨醬汁才是最正確的措施。今天嘉諾小編為您帶來(lái)燒鴨培訓(xùn)醬汁好吃的做法。

關(guān)于燒鴨的醬汁，天南地北，風(fēng)味各異，個(gè)人比較傾向于廣式燒鴨，因?yàn)閺V式的脆皮燒鴨外殼十分酥脆鮮香，十分適合佐酒下飯。

燒鴨培訓(xùn)醬汁好吃的做法：

準(zhǔn)備輔料：鴨子一只，五香粉一湯匙，豆瓣醬一勺，蔥姜蒜末各一勺，兩顆八角，一勺生抽，半杯蜂蜜，一杯果醋，適量的水。腌料(蔥姜蒜，五香粉，豆瓣醬，八角，生抽)加少許水拌勻后灌入鴨腹，用牙簽固定鴨肉開(kāi)口處，確保腌料不露出來(lái)，做好后放進(jìn)冰箱冷藏過(guò)夜。

取出鴨子，準(zhǔn)備脆皮水，燒開(kāi)水加入蜂蜜和果醋，繼續(xù)燒開(kāi)，淋遍鴨肉全身，再置于通風(fēng)處晾干。

烤箱預(yù)熱180℃，底部鋪上錫紙，上下火烤制一個(gè)半小時(shí)，中途給鴨肉翻身。

這是一個(gè)步驟相對(duì)簡(jiǎn)單，更容易完成的制作方法，口味較經(jīng)過(guò)繁瑣工序制作完成的燒鴨略有差異，不過(guò)，我要說(shuō)的是，美食誠(chéng)可貴，體驗(yàn)價(jià)更高，自己喜歡，就趕快來(lái)嘉諾學(xué)習(xí)專業(yè)的烤鴨技巧。

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