鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。

　　??【學習方式】：

　　??師傅手把手實戰(zhàn)示范，講解技術

　　??學員自我思索，老師引導教學

　　??學員自己動手百分百實操練習

　　??【時間安排】：

　　??白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　??隨到隨學、自由安排時間

　　??不限制學員的學習時間學會為止

　　??【學習費用】：

　　??先實地考察，滿意后在交費學習

　　??一次性收費，中途沒有其他費用

　　??每日前三名報名優(yōu)惠費用

　　??理論學習：

　　??1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　??2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　??3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造利潤。

　　??示范講解：

　　??1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　??2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　??自我實踐：

　　??1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　??2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　??3.學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。

　　??就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：

　　??我們全國多家餐飲企業(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應求，此外我們開設有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導需要開店創(chuàng)業(yè)的學員!讓學員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!

　　??課程培訓優(yōu)勢：

　　??小班授課、一對一授課、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間，不存在學習跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習、親自動手實操練習、重復性練習;

　　多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。