蒙城燒餅又稱為蒙城油酥燒餅，是安徽蒙城有名的特色小吃。蒙城燒餅在和面、制坯、上爐、火候都有講究，面有和得不軟不硬，餅坯要拉得長且薄，爐火和爐壁溫度要控制得很好，這樣做出來的油酥燒餅才會呈黃色，餅皮層層薄如紙，透明流油，焦酥可口。

　　蒙城燒餅課程內(nèi)容：

　　1、蒙城燒餅原料和配料的認識和作用;

　　2、原料的采購;

　　3、和面技術(shù)和配比傳授;

　　4、酥油的制作和配比;

　　5、餡料的制作;

　　6、烤制技術(shù)的技巧。

　　蒙城燒餅培訓方式：

　　1、常年開班培訓，隨到隨學，學習時間靈活;

　　2、采用實地教學，真材實料操作，師傅先示范，學員后時間，現(xiàn)場演練，檢查指導;

　　3、從基礎(chǔ)入手，全程手把手指導，認真負責，毫無保留，確保學員學到真正的技術(shù);

　　4、制作、開店、經(jīng)營等全方位指導。

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