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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
鴛鴦火鍋,是一道美味可口的名吃,屬于渝派川菜系。成菜風(fēng)味別致,麻辣鮮香,鮮醇濃厚,各有特色。鴛鴦火鍋,是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者合并改制而成的重慶創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為1983年重慶隊參加全國第一屆烹飪大賽的參賽菜品,由閻文俊取名設(shè)計、特級廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半,造成一個太極圖形,一邊放清湯鹵,一邊放紅湯鹵,入鍋燙涮的原料可隨人意。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1 白湯的制作;
2 紅湯的制作;
3 火鍋底料的制作;
4 各式蘸料的制作:香辣醬,麻辣醬,腐乳,花生醬,蒜蓉,麻油,蔥油等。
【培訓(xùn)特色】
1、所有產(chǎn)品沒有任何添加和勾兌,真材實料教學(xué)。
2、多種味型教學(xué),讓每位學(xué)員學(xué)成擁有強力的市場競爭力。
3、從原材料的識別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學(xué)
4、一人交費,兩人同時學(xué),讓每位學(xué)員多一層保障。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
1、我們是正規(guī),專業(yè),大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察,滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大,操作廚具多,保證學(xué)員個個都能動手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗的餐飲技術(shù)。
3、一對一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費提供,不讓學(xué)員出一分錢。
4、對所有學(xué)員都提供開店,選址布局,裝修等指導(dǎo)。
【學(xué)員保障】
1、品嘗滿意再報名,歡迎參觀、品嘗;
2、老師傅手把手教,學(xué)不會退學(xué)費;
3、食材全包,自由練習(xí),學(xué)會為止,提供食宿;
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