臺灣時尚娛樂節(jié)目“康熙來了”力薦的臺灣飯團(tuán)，在士林夜市、花園夜市等特色美食夜市創(chuàng)造了最具人氣記錄。我公司研發(fā)技術(shù)人員經(jīng)過不懈的努力研究，針對內(nèi)地不同口味，自主研發(fā)了配方，讓米文化在這里得到充分的發(fā)展，從營養(yǎng)學(xué)出發(fā)，注重營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理搭配，選材考究，選用營養(yǎng)豐富的各種香米及五谷雜糧—白糯米、黑香米、泰國香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……，經(jīng)過精選后按比例配方進(jìn)行調(diào)配，按傳統(tǒng)工藝木桶進(jìn)行蒸制，使飯團(tuán)富有多種人體須有的營養(yǎng)，同時木香味醇，口感好，入口有勁道爽滑。

　　培訓(xùn)品種

　　招牌飯團(tuán)、桂花鮮果飯團(tuán)、什錦飯團(tuán)、老干媽牛肉飯團(tuán)、臘腸飯團(tuán)、爆炒魷魚飯團(tuán)、豆米飯團(tuán)、玉米

　　飯團(tuán)、吉祥三寶飯團(tuán)、榨菜肉絲飯團(tuán)、奶香玉米飯團(tuán)、麻辣酸菜飯團(tuán)、香腸紫米飯團(tuán)、魚香肉絲飯團(tuán)

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1.米的選用，搭配和配比;

　　2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪;

　　3.操作流程及蒸米時所需的獨(dú)家配方的使用;

　　4.秘制醬的使用

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