在這萬眾創(chuàng)業(yè)的時代，越來越多人想擁有一份自己的事業(yè)，開一家屬于自己的店鋪，完成心中的夢想，在各種的行業(yè)當中，餐飲，普遍是創(chuàng)業(yè)的首選，因為餐飲是屬于大眾化的事業(yè)，民以食為天，人，總的吃飯穿衣吧，所以，餐飲歷來是創(chuàng)業(yè)的首選行業(yè)。這兩天，隨著健康理念的深入，關于健康餐飲，大大小小的輕食沙拉店如雨后春筍一樣。展示除了勃勃生機。

 那么，面對輕食創(chuàng)業(yè)的潮流，你是否對自己的輕食創(chuàng)業(yè)有一個整體的架構：

1、 輕視店鋪的的定位?？疾豢紤]加盟

餐飲創(chuàng)業(yè)，很多人都考慮過加盟，感覺省事，不會花很多心思來考慮餐品，定位，運用等，但實際上，生意是自己的，目前，國內還沒有很有規(guī)模的輕食沙拉的專業(yè)的大型機構，。更何況，加盟的門檻，、對門店設置要求、高價賣的材料、品牌費的使用，被限制的餐品也是制約你的短板。自己的小店就相對簡單，選好地址、購置好設備就行，自己發(fā)揮的空間很大，完全有自己做主，能對適合當地經營及時的調整思路和策略。

2、對于專業(yè)的輕食沙拉知識，要充電

工欲善其事，必先利其器，做為小微的輕食沙拉創(chuàng)業(yè)，要對規(guī)模，利潤，銷售有比較清晰的分析，目前，坦率說，老板是最難做的職業(yè)，老板要是一個萬能人，如果想加盟，很簡單，把錢準備好，，但是如果自己做，老板可以自己不必親自操作，但是一定要懂，要會。老板所操心的是菜品，市場變化。掌握的是經營的大方向。

老板若是不了解，不懂，將會無法找到優(yōu)秀的員工，而且，員工的潛力無法發(fā)現(xiàn)和挖掘，對整個運營帶來的影響也是巨大的，甚至說，即便是輸了，也不知道錯在哪里。再者，餐飲點餐時間會比較集中，人手不足，老板還可以替補頂替一下，絕對是互補。

 3、提前構架自己未來的店

1.確定運營模式。沙拉不會是你唯一的餐品種類，也不能是唯一的餐品種類。你需要規(guī)劃好：沙拉、波奇飯、意面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、網紅飲品... ...這些產品以什么方式組合售賣來增加盈利點；你的店是只做外賣，還是實體與外賣相結合等等問題。

2.思考自己和同行的優(yōu)略對比，做好差異化。有自己的特點。輕食原本就是不刻意確定食物，自己發(fā)揮，有特點，還有，醬汁是核心，多下一下功夫。好吃，好看，實惠，分量足，這樣，銷售有保證。才能有足夠的利潤發(fā)展。