花樣饅頭培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：

花樣饅頭是一種中國(guó)傳統(tǒng)面食，形態(tài)具有觀(guān)賞性，可以用于給家里的孩子做玩具，制作方法與傳統(tǒng)饅頭稍有不同，需要在和面時(shí)把面和得比較硬，這樣可以在制作樣式時(shí)使饅頭保持形狀?，F(xiàn)在人們對(duì)于健康很重視，所以很多學(xué)習(xí)早餐培訓(xùn)項(xiàng)目的人，都會(huì)學(xué)習(xí)如何做饅頭。  

食材用料：

　　紫薯、南瓜、面粉、白糖、酵母

操作步驟：

1.紅薯南瓜紫薯洗干凈削皮放入蒸鍋蒸熟。用筷子扎一下，很輕易的扎進(jìn)去就可以啦。

2.蒸熟的南瓜，紫薯紅薯分別壓成泥。

3.壓成泥之后放入適量的面粉和白糖，還有干酵母一起揉成光滑的面團(tuán)。封上保鮮膜讓它醒發(fā)。南瓜水分比紅薯紫薯水分都大一些。南瓜可以少放一點(diǎn)。操作過(guò)程沒(méi)有加入水。這是南瓜圖片，紫薯和紅薯，操作一樣。

4.來(lái)看看，現(xiàn)在的面團(tuán)已經(jīng)發(fā)到兩倍多大了?再次將面團(tuán)揉一下排出空氣。

5.如果有些粘手的話(huà)再次加入面粉將他揉光滑，然后搓成長(zhǎng)條形。取一小塊做成圓型小坯子。五個(gè)圓形的小坯子依次疊加在一起，然后取一小塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形放在下端。請(qǐng)看下圖。

6.從最下端往上卷

7.用刀從中間切開(kāi)。

8.切開(kāi)之后用手整理一下花瓣就可以了。

9.全部做好后包上保鮮膜，讓他再次醒發(fā)。涼水放入鍋中蒸二十分鐘。  

健康功效：

　　紫薯：補(bǔ)脾、益氣、寬腸通便

　　南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素

　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

培訓(xùn)課程：

1、老師現(xiàn)場(chǎng)演示-----

2、學(xué)員操作練習(xí)-----

3、開(kāi)店所需設(shè)備介紹-----

4、實(shí)習(xí)操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)------利潤(rùn)分析-----

7、老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開(kāi)店所需設(shè)備-----

【練習(xí)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)連續(xù)，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【練習(xí)方法】：終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)連續(xù)!