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重慶小面是重慶特色之一,屬于重慶面的一類?,F(xiàn)在人們對小面評價的標準,最主要是配料,面條上的配料是其靈魂所在。小面品種豐富,多種變化,形成個人喜歡的口味。比如,要求老板“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。每一個要求都能賦予面條不同的味道。形成每個人自己喜歡的口味。
【培訓流程】
1 、食材選擇,辨別;
2、 前期初加工、處理方法;
3 、水、食材配比及熬制時間、方法;
4 、成本核算,售價指導;
5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業(yè);
6、手把手教學,包教包會,學會為止;
【培訓時間】
培訓時間8:30-16:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個星期六星期日學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,學校不限定學習時間。
【吃住安排】
學校免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛(wèi)生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的,每天做出來的成品很多,根本就不用擔心吃飯問題。
【學校簡介】
惠州煌旗小吃培訓學校專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經(jīng)成長為特色小吃連鎖培訓,憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,包教包會。期待著您加入惠州煌旗小吃培訓學校學習創(chuàng)業(yè)的大家庭中。