接下來你可能不是一個人來做這個事業(yè)，因為資金的原因或是資源的原因，你決定約上幾個朋友或是業(yè)內(nèi)人士，那么你就需要選擇合伙人了。

（1）總想安排親戚進管理層的人千萬別選他做合伙人

那種凡事都不放心，因為首先他沒有控制能力，他認為只有血緣才是 可靠的，但其實血濃于水，所以血緣一旦在金錢面前因為濃度過高而總是有點推不動，很多餐飲企業(yè)壞事往往就壞在血緣上，而只有外聘的敬業(yè)人士才會真正把這份必須的工作做好，這里講到必須是因為很多與老板有血緣關(guān)系的人在其他員工面前總是會這樣說“原本不想來的，但是硬要我?guī)蛶兔?，我就來?rdquo;。他總是利用一切機會向其他員工展示自己與老板的關(guān)系，于是不平衡就產(chǎn)生了，時間久了有時那些人甚至?xí)J為自己是老板。當然如果親戚中有德才兼?zhèn)涞娜诉€是可以用的，只是不要掉進這種陷井里。

（2）經(jīng)濟狀況與你差距大的人千萬不要選他做合伙人

如果他的錢比你多很多，那么就有兩種可能，一種就是一旦餐廳出現(xiàn)不利狀況，他因為虧得起而想拖你一起下水，另一種情況就是餐廳經(jīng)營狀況好在你想分紅時他可能不想分而只想做擴張；如果他的錢比你少很多，甚至是他養(yǎng)命的錢或借的錢，那么他的神經(jīng)就會比較脆弱，一旦餐廳出現(xiàn)危機，他一定是 個想放棄的人，因為他想在事情還沒有到 壞的情況時能回收一點是一點，而且如果經(jīng)營狀況好，他總是想分錢而不想擴張，所以選擇合伙人 好是經(jīng)濟狀況跟你差不多。

（3）表現(xiàn)得對錢漠不關(guān)心的人千萬不要選他做合伙人

因為對錢漠不關(guān)心是假的，不關(guān)心錢的人也掙不到錢，既然能掙到錢他就一定關(guān)心錢，但現(xiàn)在他告訴你他不關(guān)心錢隨你怎么弄，這是假的，他可能是 懷疑你的人，而這種人往往不夠坦城，我們做一項投資如果說不是為了錢那是自欺欺人，所以你的合伙人要足夠關(guān)心需要多少錢，拿錢干什么去了，錢憑什么生出更多的錢，會產(chǎn)生多少的回報率，如果失敗了 多還能回多少本錢，你的合伙人總是在不停的問一些有關(guān)理性投資的問題，你要很慶幸你的戰(zhàn)略同盟里多了一個負責任的人。

（4）喜歡謀求私利貪小便宜的人千萬別選他做合伙人

這種人不僅僅喜歡貪小便宜還會喜歡培養(yǎng)自己的幫派，在適當?shù)臅r候謀一點自己的私利，對于不恭敬自己的人他會視為異已派，在這種人眼里只有利已與不利已的觀念，他不會考慮更多企業(yè)長遠的發(fā)展目標和企業(yè)利益。當然有時候做朋友時不一定知道對方是不是貪小便宜的人，那就看他的生活細節(jié)和其他朋友對他的態(tài)度。

選擇合伙人之后，股份的分配也很重要，在合伙人中誰是將來對企業(yè)有更大促動的人就應(yīng)該讓誰擁有 多的股份且要有控股權(quán)，這樣就可以在重大決策上保證往正確的方向走，而不是此消彼長，千萬不要出現(xiàn)平衡的狀態(tài)，如果企業(yè)做大了以后平衡的股權(quán)分配后患無窮！

合伙人 好不要人人參與管理，即使是都參與管理，也應(yīng)該建立一個權(quán)力中心，在作為經(jīng)營者的層面上各司其職各盡其責，并對權(quán)力中心負責，而忘記自己做為股東的身份；但在決策上由股東成立的股東會是 高決策機構(gòu)，在股東會上所有的合伙人都依據(jù)自己所持股份享有表決權(quán)。在合伙人都參與經(jīng)營的情況下，管理相對會較為復(fù)雜，因為很少會有人真的忘記自己股東的身份，所以較為容易出現(xiàn)多頭或無頭管理，稍有不慎還會出現(xiàn)幫派，而那個由股東推出的權(quán)力中心人沒有足夠的控制能力和魄力，就會因內(nèi)訌而導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)困難，所以如果不能確定會產(chǎn)生一個強有力的權(quán)力中心人，就不要讓所有的合伙人都參與管理。

如果只是其中一個或二個合伙人參與管理，那么對于經(jīng)營者的激勵機制就應(yīng)該在一開始就被提出，如果經(jīng)營得好他們將從中受益，而在一定時期經(jīng)營不善，則應(yīng)及時召開股東會并就人選問題做出決定。