杭州頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校研制的羊肉泡饃積極順應(yīng)這一歷史潮流，引領(lǐng)健康的全新流行趨勢(shì)，別具一格的開(kāi)創(chuàng)了醇和天然，全新概念的綠色、營(yíng)養(yǎng)、美味、實(shí)惠的羊肉泡饃，在極短的時(shí)間內(nèi)迅速俘虜了眾多羊肉泡饃愛(ài)好者的心。方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、健康的特色羊肉泡饃，便憑借著物美價(jià)廉的特點(diǎn)而征服了不少消費(fèi)者，市場(chǎng)口碑極好。

　　羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲(或粉條)、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。陜西西安的牛羊肉泡饃最負(fù)盛名，羊肉泡饃具有烹制精細(xì)、肉爛湯濃、香氣四溢、料重味濃等特點(diǎn)，十分的誘人食欲，吃了之后還想吃，讓人回味無(wú)窮。

培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.羊肉泡饃的系統(tǒng)講述;

2.羊肉泡饃原料的選購(gòu);

3.羊肉泡饃食材的預(yù)加工;

4.羊肉泡饃制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.羊肉泡饃制作的制作步驟;

6.羊肉泡饃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。