黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。

　　【培訓課程】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　【學習品種】

　　微辣、中辣、特辣，三種味型。

　　【學習流程】

　　1.黃燜雞米飯所需食材的選擇認識

　　2.黃燜雞米飯秘制醬料制作配方

　　3.黃燜雞米飯秘制五香油的制作

　　4.黃燜雞米飯的制作技巧，重點火候，量的掌握

　　5.黃燜雞米飯成品收汁、調色技巧

　　6.黃燜雞米飯核心技術講解及成品制作

　　【學習時間】

　　學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!