杭州拔絲香蕉培訓(xùn)技術(shù)好不好？拔絲香蕉是道特色的傳統(tǒng)魯菜，用香蕉、糖和雞蛋做食材，色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，外脆里嫩，香甜可口沁心。杭州新食紀餐飲培訓(xùn)中心培訓(xùn)介紹：山東是拔絲菜的發(fā)祥地，有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等菜肴。

　　課程制作：

　　1.香蕉去皮切塊，拍少許干淀粉。

　　2.碗內(nèi)打入雞蛋，加面粉、淀粉、水和少許油，攪成糊;

　　3.鍋內(nèi)倒油，燒熱，放掛糊的香蕉塊，炸到金黃色，浮起后，撈起，瀝油;

　　4.鍋洗凈，加少許清水和白糖，炒到汁變黃起小泡，放炸好的香蕉翻炒，盛抹油的盤子，配碗涼水即可。

實踐操作內(nèi)容

1.拔絲香蕉的系統(tǒng)講述;

2.拔絲香蕉原料的選購;

3.拔絲香蕉食材的預(yù)加工;

4.拔絲香蕉制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.拔絲香蕉制作的制作步驟;

6.拔絲香蕉經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

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