杭州西餅法式甜點蛋糕培訓課程！杭州西餅法式甜點蛋糕培訓課程主要有法式甜點培訓、咖啡培訓、法式面包培訓、西點培訓、巧克力培訓、翻糖培訓等課程。由杭州麥客喜西點學院研發(fā)完成的國內的法式甜品培訓課程，主要針對的是法式甜點愛好者、法式甜點進修人員、法式甜點創(chuàng)業(yè)人員。

　　中國內地如今的甜品市場年增速達到了驚人的51%，根據IDC調研數(shù)據顯示，到2015年甜品市場將超過10988.75億元，而法式甜品空白市場，完全無競爭。預計法式甜品年增長率將達到甜品市場增長率的150%-200%，目前法式甜品受到越來越多消費者的喜愛。

　　法式甜點課程

　　香草奶油水果撻、焦糖布丁，法式焦糖布丁，面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白餅、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力紅酒洋梨撻、布列塔尼香草奶凍、沙哈、榛果巧克力黑騎士、柚子檸檬樹根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等

　　咖啡培訓課程

　　單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸壺;

　　意式拉花：濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習、雕花小熊咖啡等

　　烘豆：認識生豆、烘豆機結構、認識瑕疵豆、烘豆、烘豆練習

　　冰咖啡、熱咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式等

　　飲料、茶：黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等

　　法式面包培訓課程

　　全麥土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麥餐包、法式蒜香面包、貝果、德式堿水包、芝士可頌，丹麥、法式麥穗、歐式核桃、俄式干果、腰果雜糧、全麥面包、高鈣養(yǎng)生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等

　　西點培訓課程

　　蛋糕餅干、瑞士酥條、蜂巢薄餅、條莓、曲奇、手指餅干、肉松餅干、巧克力棒、廣式月餅、蛋撻、蘇式月餅、黃金月餅、酥點、肉松蛋糕、咸酥條、燙面戚風、水果芭林、黃金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海綿、輕芝士、杯子重油、丹尼水果、酸奶瑪芬、奧地利沙哈、芝士蛋糕、松餅等

　　巧克力培訓課程

　　巧克力糖的理論與鑒賞、儲存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質巧克力糖的制作、硬質巧克力糖的制作、酒心及堅果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認識及制作;手工巧克力糖的整體創(chuàng)意; 技術手法：倒模、雕刻、噴繪、調溫;

　　拉糖培訓課程

　　糖的煮制、花朵的制作、多種水果的制作、(技術手法吹糖、淋糖、拉糖);造型理論的PPT講解、卡通造型制作、人物制作、禮服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣誕主題風格制作。

　　翻糖培訓課程

　　翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調色;杯子蛋糕、糖霜餅干;翻糖技術手法(翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線)、翻糖花卉、人偶;單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節(jié)主題蛋糕擺臺、卡通主題婚禮蛋糕設計;浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合;