炒開心花甲，是一道小吃，主料花甲。是夜宵攤上必不可少的一道特色小菜。烹飪簡(jiǎn)單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。炒的花樣可以變換無窮，可用金不換、豉汁、黑椒、紫蘇、甚至韭菜花來炒，但較平常就是用姜蔥來炒，我喜歡再加一點(diǎn)辣椒，在辣味的包裹下更刺激味蕾，吃得大汗淋漓漓，直乎過癮。炎熱的夏天，相約三五知己，喝著冰爽的啤酒，品著炒花甲，賞著精彩的奧運(yùn)，那是何等之美。

炒花甲是一道特色小吃，主料花甲。在廣東花蛤又稱為花甲，其肉質(zhì)鮮美無比。爆炒花甲也有諸多口味選擇，是一道快手小炒。新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理，根據(jù)不同口味加料翻炒收汁，盛盤后色澤光滑，肉質(zhì)鮮美，香郁濃烈，是營養(yǎng)豐富、口感佳的快爽小食。豫香園面向全國招生，爆炒花甲哪里做的好吃，哪里可以學(xué)爆炒花甲

炒海鮮是一道以海鮮、姜絲等為主要食材制作的美食。營養(yǎng)學(xué)家說，海鮮含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)。海鮮中的不飽和脂肪酸可使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，經(jīng)常食用可保證機(jī)體營養(yǎng)均衡。海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結(jié)締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化。從海鮮的營養(yǎng)價(jià)值來看，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及各種營養(yǎng)素及微量元素，對(duì)于病情穩(wěn)定的乙肝患者來說適量食用對(duì)機(jī)體是有幫助的，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白還可起到促進(jìn)干細(xì)胞的修復(fù)與再生功效。

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