尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
濟(jì)南五香鹵豬蹄專業(yè)培訓(xùn)班,五香鹵豬蹄是一道流行于川渝地區(qū)的色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于川菜系。此菜汁香味濃、油潤(rùn)化渣、汁水豐厚,五香味型,集口味、營(yíng)養(yǎng)、食療于一體。
原料配方:豬蹄一只,八角,桂皮,小茴香,花椒,草果湊成了五味,是為"五香"。(菜譜上給的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)
五香鹵豬蹄的做法:
1、豬前蹄一只,蹄膀去骨用棉線扎緊,和豬爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一鍋水倒掉;
2、洗干凈鍋,加少許水并50克白糖,炒至糖化開(kāi),小火再炒,一直到糖色呈黃色.此時(shí)加入適量的水、鹽、醬油,放入"五香",放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時(shí)左右就可以了;
3、這是剛鹵好的,很軟和,別著急吃.要放涼,最好是放在冰箱里,涼了才會(huì)皮Q肉香;
4、成品切一盤。
濟(jì)南食尚香公司溫馨提示:若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。由于豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多?!』加懈尾〖膊?、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
以上就是小編今天為大家分享的全部?jī)?nèi)容了,學(xué)五香鹵豬蹄就去濟(jì)南食尚香小吃培訓(xùn)中心,如果有意向?qū)W習(xí),趕快聯(lián)系我們吧。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號(hào)
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533