餐飲業(yè)有三家店家喻戶曉，沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉面，本文主要以拉面培訓(xùn)展開。蘭州拉面是具特色的大眾化食品，在全國各省市縣比比皆是，誓有這個地方?jīng)]蘭州拉面，就不算餐飲業(yè)發(fā)達的勢頭?？蓪嶋H上蘭州拉面真的是來自蘭州的嗎，拉面培訓(xùn)學(xué)?！?span style="color: rgb(227, 108, 9);">昆明頂正”蘭州拉面技術(shù)培訓(xùn)專業(yè)蘭州師傅一對一指導(dǎo)培訓(xùn)。

　　蘭州牛肉面近幾年走向全國的一個原因是經(jīng)營者面對不同地域的消費者作出了口味上重大的妥協(xié)。雖然正統(tǒng)的拉面培訓(xùn)技術(shù)特征沒有變，但是在湯頭、輔料乃至內(nèi)容上大多根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M行了改造，正統(tǒng)的拉面培訓(xùn)技術(shù)本來的味道被不同程度地淡化了。

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