都道是“民以食為天”，這餐飲行業(yè)的前景被看好已經(jīng)不是一天兩天的事情了，不少意圖創(chuàng)業(yè)的年輕人都把目光投放在餐飲上。不過，餐飲行業(yè)就這么好賺錢嗎?事實上，看好餐飲行業(yè)的不獨你一個而已，據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國平均每天都有幾百家餐廳開業(yè)，還不包括那些沒統(tǒng)計到的，沒注冊的?？墒窃谶@些餐廳當中開的快倒得也快的不在少數(shù)，他們究竟都犯了什么錯誤才會讓前景如此之好的餐廳都倒在了創(chuàng)業(yè)路上呢?

　　跟風開餐廳，沒有自己的想法

　　現(xiàn)在大家都說要跟上流行趨勢，這開餐廳的也把這一套方法照搬到了創(chuàng)業(yè)上面。不過，你以為什么都是跟風才好嗎?自從黃燜雞米飯打敗沙縣小吃成為新一代的街頭一霸，這黃燜雞米飯的數(shù)量那是一個勁的往上面漲，一眼望去好像都是同樣的店，僅僅旁邊的一排小字區(qū)別著“李記”、“張記”這類的。不說這一條街上這么多同樣的產(chǎn)品會導致的惡性競爭，即使你的黃燜雞米飯做的好想要招攬回頭客，那也得讓回頭客認得出來你家的店面啊。這一排的黃燜雞米飯哪里能夠讓客人分辨出來哪家是哪家，最后不過只是隨便走進一家。而且清一色相同的店鋪產(chǎn)品對于現(xiàn)在喜歡多樣化選擇的年輕人來說并不是什么好事情。

　　注重上手程度，忽視顧客需求

　　很多開餐廳的創(chuàng)業(yè)者可以說基本上沒有什么廚房經(jīng)驗，于是，這些餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們自以為是找到了一條捷徑——用調好的料理包?？赡芤恍┤穗y以理解，就算是料理包，那也同樣需要烹飪吧。那小編舉個簡單的例子吧，大家都煮過方便面吧，你們認為把調料包和方便面一塊放進鍋里煮這也算烹飪嗎?料理包也是一樣的作用。消費者可以接受飛機或者高鐵的餐飲使用料理包那是因為條件所限，可是在條件充足的情況下你仍舊提供的是料理包食品，這結果不過是再一次印證了消費者對料理包餐廳的零容忍?

　　實力跟不上野心，多樣化不易做

　　很多人會說既然大家現(xiàn)在想要多樣化選擇，那好啊，那我把所有的經(jīng)營項目都濃縮到一家餐廳不就好了，那一定能夠吸引很多的消費者!但是事實結果是貪多嚼不爛，餐廳的原材料都是定數(shù)的，如果你無法在一天的營業(yè)中使用完，那么第二天原材料就不夠新鮮了，這也就意味著餐廳不可能為所有的項目備有一樣多的原材料。這導致的結果就是一個消費者走進餐廳在選擇障礙癥下好不容易做出了決定，但是一轉眼服務員就告訴他，菜品售罄，這一來二往哪里還有什么良好的客戶體驗?

　　快節(jié)奏的當下人們越來越依賴餐廳的飲食，但是并不意味著消費者沒有選擇權，恰恰相反，消費者的選擇更多了。要想在一大波的餐廳中成功做到脫穎而出，那么至少這三個行為絕對是大忌!