石鍋拌飯是最近幾年比較受歡迎的一種快餐，是上班族和學生黨的最愛，不管是平時逛街的飯點還是上班上學的飯點，石鍋拌飯是很多人的首選，這就奠定了石鍋拌飯在快餐界的地位，越來越多的人想要投資石鍋拌飯的快餐行業(yè)，開店做生意最重要的是味道，那么在南昌哪里可以學到好吃的石鍋拌飯的做法呢？
 

石鍋拌飯

石鍋拌飯

主料： 米飯，肉末，涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲
輔料： 香油、辣椒醬、鹽、雞蛋

做法：

1．準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜. 　　
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。 　　
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。 　　
4．準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。 　　
5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋。
6．加熱后當香油茲茲作響時端下；此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

美味可口的石鍋拌飯就做好啦，鍋拌飯上桌后，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。

小貼士

1. 拌飯中的蔬菜可根據(jù)喜好隨意搭配。
2. 如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。
3.石鍋用小火加熱，鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴，這也是石鍋拌飯的一大特色。
 

以上就是育廚餐飲培訓的師傅們對于好吃的石鍋拌飯在南昌哪里可以學到的全部回答和講解啦，希望能對你了解石鍋拌飯的做法有所了解。所以你還有其他小吃快餐相關(guān)的疑問，歡迎在線咨詢。