干鍋鴨爪爪現(xiàn)在非?；鸨?，美食小吃街，商業(yè)步行街等都可以看見，并且干鍋鴨爪爪還是四川的有名特色菜。鴨爪爪與很多干鍋的肉質不同，它的肉質很薄，干鍋鹵制更易入味。底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助，鴨掌經過腌制后用高壓鍋壓制，成菜特點是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"。

　　?  干鍋鴨爪爪培訓內容

　　A、理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　干鍋鴨爪爪培訓優(yōu)勢

　　不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

　　特別優(yōu)惠 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

　　交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

　　C.自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

　　3、一對一教學，直到學員學會為止。

　　4、 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

　　5、 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

　　6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導。

　　7、免費食宿，安全衛(wèi)生。

　　8、3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。