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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
【課程概要】
烤魚(yú)作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式,以烤為主,輔以煮的工藝,濃燒烤之香,兼輔菜的鮮味麻辣,再配以諸葛烤魚(yú)的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。諸葛烤魚(yú)的做法是在客人點(diǎn)餐后,現(xiàn)場(chǎng)殺活魚(yú)入在碳烤爐上烤熟后,放到烤魚(yú)專用的加熱托盤(pán)中,倒入我們秘制的調(diào)料醬汁,再加入豆芽,豆泡,香菇,魚(yú)丸,豆腐,平菇,青菜等新鮮蔬菜煮熟后即可食用。燒烤的香,烤魚(yú)的鮮,輔菜的味美,再加上我們秘制作醬料,可謂香辣可口,唇齒留香,回味長(zhǎng)久。諸葛烤魚(yú)店作為一種特色小吃,在很多城市均廣受客人喜歡,三五個(gè)朋友一聚,喝上啤酒,品嘗著人間美味諸葛烤魚(yú),可謂生活快哉。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
一:碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;
二:魚(yú)的挑選及清洗;
三:魚(yú)的剖腹技術(shù)和腌制秘方;
四:魚(yú)在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;
五:諸葛烤魚(yú)醬汁的配方及做法;
六:烤大魚(yú)的煮法和輔菜的添加;
七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調(diào)配;
【味特好培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
1、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),學(xué)員自己親手做,先品嘗后學(xué)習(xí)。包教會(huì)包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù),常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主,以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇,可挑項(xiàng)學(xué)習(xí),也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué),節(jié)假日不休息。
【售后服務(wù)體系】
a.公司會(huì)定期推出新技術(shù),使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)升級(jí)和技術(shù)更新,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
b.公司有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供市場(chǎng)分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購(gòu)、人員配置等等。
c.公司提供全方位后期服務(wù)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質(zhì)量管理和保存等營(yíng)運(yùn)互動(dòng)指導(dǎo)。
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