想學(xué)做正宗的千層油酥餅技術(shù)培訓(xùn)選擇哪家好?千層油酥餅培訓(xùn)哪家好?想要學(xué)做正宗的千層油酥餅嗎,想要自己開一家專業(yè)特色美味的片兒川面館嗎?如果你想要學(xué)習(xí)片兒川技術(shù),并且想要做片兒川生意,想要通過美味的片兒川來創(chuàng)業(yè)致富,那么你一定會考慮去哪里才能夠?qū)W到好的片兒川技術(shù),今天,小編為您推薦一家非常棒的片兒川技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),讓您真正學(xué)到好技術(shù),做好生意,賺到錢.
 

千層油酥餅詳細(xì)介紹

　　千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。

想學(xué)做正宗的千層油酥餅技術(shù)培訓(xùn)選擇哪家好?

　　學(xué)做正宗的千層油酥餅技術(shù),當(dāng)然選擇到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)了.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校在群國二十多個(gè)省會城市設(shè)立分校,在食尚香傳授千層油酥餅技術(shù)的師傅就是在當(dāng)?shù)馗咝狡刚埖淖銮佑退诛?0多年的老師傅,地地道道的口味,同時(shí)來食尚香學(xué)做片兒川技術(shù)的朋友們,不僅能學(xué)到正宗的片兒川技術(shù),更重要的是還能夠跟老師傅一起聊開店創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)技巧,讓你獲得更多更有價(jià)值的信息,能夠成功的幫您更好的開好一家片兒川面館.

千層油酥餅技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

　　用料

　　主料黃油135克面粉200克水100克黑芝麻適量

　　輔料鹽2克雞蛋液適量

　　黑芝麻千層酥餅的做法

　　1.黃油分為兩份，一份35克做皮用，另一份100克裹入用。面粉放入盆中加入溶化的35克黃油和鹽

　　2.用橡皮刮刀拌成團(tuán)，酥皮因?yàn)檫€有其它的用處，所以做的時(shí)候一般我做的是不甜的，吃的時(shí)候可以搭配煉乳或是果醬來吃，如果需要甜的，可以加入適量糖粉來和面

　　3.然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳1小時(shí)

　　4.100克黃油用保鮮膜包好，搟成0.3厘米厚的片，搟好后放入冰箱冷藏半小時(shí)

　　5.臺面上放上硅膠墊，在墊子上撒少許面粉防粘，取出松馳好的面團(tuán)搟成片，大小要能包裹住黃油片為佳，取出黃油撕去一面的保鮮膜把黃油放面皮中間，再撕去另一面保鮮膜，撕的時(shí)候小心一點(diǎn)，黃油太薄容易破

　　6.然后撕起四周的面皮折疊過來包住黃油

　　7.翻一面，接口朝下，然后用搟面杖慢慢搟開搟成長方形

　　8.然后再把兩邊折向中間

　　9.再對折，包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時(shí)

　　10.冷藏好后取出，輕輕撕去保鮮膜模向繼續(xù)搟開，搟成長方形，重復(fù)7至9步三次

　　11.操作完后再搟成片，拿起整個(gè)硅膠墊翻過來蓋在鋪了油布的烤盤上，蓋的時(shí)候要看準(zhǔn)， 保證千層皮在中間，然后再輕輕撕去硅膠墊，千層皮就完好的放入烤盤中了

　　12.用叉子在皮上叉一些小孔

　　13.刷上一層全蛋液

　　14.再撒上黑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱180度上下火中層烤15分鐘再轉(zhuǎn)上層烤10分鐘烤至表面上色取出

　　15.取出后放涼切片即可

　　16.看看千層效果非常不錯(cuò)