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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
炸雞系列有炸雞叉骨（雞鎖骨）、炸雞塊、炸雞腿、炸雞翅、炸雞排、炸雞心、炸連心脆等十幾種炸制技術、 保教包會，直到您學會為止。脆皮炸雞外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆，絲毫不比洋快餐的炸雞差；雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑、香辣可口，品質同比德克士、肯德基等知名快餐，深受廣大年輕群體和小朋友喜愛，且市場競爭能力強，全年無淡季。我們炸雞采用獨特的制作方法和配方，做出的炸雞外焦里嫩，外皮酥脆，肉質鮮嫩可口多汁，香辣咸淡恰到好處，香氣撲鼻，男女老少皆宜，吃完還想吃，頗受當?shù)叵M者的喜愛和稱贊。
炸雞腿最重要的三點
一是肉類的腌制，肉類腌制如果不到位，則油炸后肉類的口感偏淡，
二是肉類的裹粉，如果肉類裹粉過厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺。
三是油溫的控制，如果油炸的油溫過高，則油炸后的肉類偏硬，沒有了肉類松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞，故來鄭州鄭州學習油炸技術，是您明智的選擇。
炸雞腿培訓內容
一：各種肉類原料的切法；
二：原料的腌制入味方法；
三：油溫的認識；
四：油炸的技巧；
五：油炸成品的撒料制作；
六：各種味型的調配等。
