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蒜香排骨是一道粵菜系的名菜,廣東人做菜喜歡放蒜,蒜香和肉香又是特別搭的味道。蒜香排骨是需要把蒜切成蒜末用來腌制排骨再下油鍋炸制金黃,口感外焦里嫩,香味十足,肉質(zhì)細(xì)膩酥脆,吃上一塊滿口噴香。
就業(yè)方向:
本套蒜香排骨小吃培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,夜市,等地開個(gè)飯店,肯定很賺錢,全程給您指導(dǎo),助您創(chuàng)業(yè)無憂。
蒜香排骨的做法:
食材準(zhǔn)備
主料:排骨
調(diào)料:鹽、姜、蒜、耗油、淀粉、花椒粉、蔥、食用油
制作步驟
1.排骨浸泡半個(gè)小時(shí)候后用水沖洗趕緊瀝干水
2.蒜切末,小蔥和姜切段后放入裝有排骨的盆里
3.放入食鹽、耗油、淀粉和花椒粉攪拌均勻后用保鮮膜封好,放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)
4.取出排骨,將蔥和姜挑走不用
5.鍋中熱油,八層油溫,放入炸成金黃,撈出瀝油
6.排骨撈出,鍋中油繼續(xù)加熱
7.鍋中留底油,轉(zhuǎn)小火,爆香蒜泥,放入排骨翻炒一會(huì)兒即可!
蒜香排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
排骨具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,滋陰補(bǔ)陽(yáng),益精補(bǔ)血,還能促進(jìn)食欲,無論是油炸,紅燒,煮湯都是非常有營(yíng)養(yǎng)的。
學(xué)習(xí)安排:
包食宿,隨到隨學(xué),假期照常上班,全天時(shí)間操作,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教會(huì)。
蒜香排骨制作簡(jiǎn)單,口味好,是很多人喜歡的一道家常美食。蒜香排骨也是煌旗特色的菜肴,中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院炒菜廚師班手把手教學(xué)如何制作蒜香排骨,學(xué)員親自上手聯(lián)系,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)蒜香排骨可以開店做生意,也可以做成快餐車去經(jīng)營(yíng),可搭配其它快餐小吃一起經(jīng)營(yíng),生意更火爆。
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